Château De La Tour

Il Château della Torre

A domaine famiglia

Il Château de la Tour fu costruito nel 1890 dagli antenati delle famiglie Labet e Déchelette, stabilite nei vigneti della Borgogna fin dal XV secolo. Il château era allora destinato a ricoverare i raccolti Clos de Vougeot del 1855 e del 1886, tutti acquisiti da un antenato della famiglia Labet. Al centro del Côte de Nuits, lui è l'unico château trovarsi entro i confini del Clos di Vougeot, e di vendemmiare, vinificare, maturare e imbottigliare al suo interno. Appartiene da sempre alla stessa famiglia, che ne è anche la principale proprietaria Clos di Vougeot. Sorge nella sua parte alta, non lontano dal famoso maniero cistercense dei Cavalieri di Tastevin.

Il domaine venne imbottigliato per la prima volta negli anni '30. La qualità dei vini era diminuita drasticamente negli anni '70 e '80, finché il giovane François Labet non prese in mano la direzione della cantina. domaine famiglia nel 1986, di cui è ancora oggi responsabile.

François Labet

Il know-how tradizionale

François Labet dato a Château della Torre tutta la gloria che la illustra oggi. Perpetua il know-how tradizionale il più vicino possibile al suo terroir unico. Al suo arrivo, fece visita a Guy Accad e insieme produssero vini straordinari. Successivamente è stato accompagnato per alcune annate dal famoso enologo borgognone Jean-Pierre Confuron, che non fa altro che aumentare la progressione. Insieme, sostengono spese significative per produrre grandi vini. Dal 2009 collabora con Sylvain Pataille, portando oggi il vino ai suoi massimi livelli. Quando François non è in giro per il mondo per promuovere i suoi vini, gli piace stare nel suo superbo vigneto.

Côte de Nuits

Fama unanime

Il vigneto, certificato n agricoltura biologica dal 1992, si estende su quasi 6 ettari. Le viti, il cui unico vitigno è il Pinot Nero, hanno in media 50 anni. Il domaine effettua la sua vendemmia manualmente in ceste di vimini, lasciando così defluire i succhi ossidati dei pochi acini spaccati. Gli acini vengono poi selezionati, ma non vengono diraspati prima della fermentazione. Il loro invecchiamento avviene principalmente in botti di rovere nuove, fornendo materiale di alta qualità e vini distinti.

Il Château de la Tour produce due annate di Grand Cru Clos Vougeot. Il primo è un classico vintage e il secondo, da vieilles vignes, è più riservato e mostra ancora di più queste qualità, come i più grandi. I vini prodotti da Château della Torre, i Grands Cru tradizionali, sono superbi. Sono quindi tra i più grandi del Côte de Nuits in Borgogna. Hanno un ottimo potenziale di invecchiamento, meritano almeno 10 anni in cantina. Il château gode oggi di riconoscimenti unanimi nei quattro angoli del mondo.