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Chapelle d'Ausone 2012

Bordeaux • Saint-Emilion • Rosso

1.250,00€ IVA inclusa
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208,33€ / unità
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Descrizione

  • Paese Francia
  • Regione Bordeaux
  • Denominazione Saint-Emilion
  • Colore Rosso
  • Alcol 13,5
  • Annata 2012
  • Cépages 60% Cabernet Franc, 25% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon
IL Cappella di Ausonio 2012 è un vino magnifico da Château Ausonio, un gioiello della denominazione Saint-Émilion, nel cuore di BordeauxQuesto vino incarna l'eleganza e la finezza delle grandi annate, con un armonioso blend di Cabernet Franc, Merlot e Cabernet Sauvignon. domaine, Riconosciuta per il suo terroir eccezionale, produce vini che rivelano la ricchezza e la diversità del terreno argilloso-calcareo, pur essendo permeati da una filosofia di rispetto per la natura e la tradizione vinicola.
Punteggi

Punteggi

  • Parker (WA) 93/100
  • James Suckling 95/100
Note e abbinamenti

Note e abbinamenti

Note di degustazione

Questo vino ha un colore rosso rubino intenso. Al naso, aromi di frutta nera matura, violetta e spezie si fondono armoniosamente. Al palato, rivela una bella struttura, con tannini setosi e una freschezza che bilancia la ricchezza del frutto. Il finale è lungo ed elegante, lasciando una memorabile impressione di complessità e finezza.

Abbinamenti cibo e vino

Questo vino si abbina perfettamente al petto d'anatra con ciliegie o a una selezione di formaggi stagionati.
Produttore

Produttore

Il vigneto di Château Ausone si estende su soleggiati pendii collinari, beneficiando di un'esposizione ideale e di una climat Clima oceanico temperato. I terreni, composti da calcare e argilla, sono ricchi di minerali, permettendo alle radici della vite di penetrare in profondità e assorbire tutti i benefici del terroir. Questa diversità geologica contribuisce alla complessità dei vini, conferendo loro una personalità unica. Il vigneto è coltivato con cura, nel rispetto dei principi della viticoltura sostenibile, al fine di preservare la biodiversità e la salute del suolo.

Proprietario e storia

IL Château Ausone è attualmente gestita dalla famiglia Vauthier, che è riuscita a mantenere viva l'eredità di questa domaine Prestigioso ma con una visione moderna. I proprietari nutrono una profonda passione per il loro terroir e si impegnano a produrre vini che ne riflettano l'identità. Con un profondo rispetto per la natura e un approccio artigianale, supervisionano ogni fase del processo di vinificazione, assicurandosi che ogni bottiglia racconti la storia unica di questo terroir eccezionale. La loro dedizione all'eccellenza e all'autenticità è evidente in ogni sorso dei loro vini.

Vinificazione e affinamento

Vinificazione presso Château Ausone segue i metodi tradizionali, con un'accurata selezione delle uve raccolte a mano. Le uve vengono diraspate e pigiate prima di essere poste in tini per una fermentazione lenta e delicata. Le temperature sono rigorosamente controllate per favorire l'espressione degli aromi. L'invecchiamento avviene in botti di rovere, alcune delle quali nuove, consentendo al vino di affinare preservandone la fruttuosità. Questo delicato processo, unito all'affinamento in cantina, consente al Chapelle d'Ausone 2012 di sviluppare la complessità e l'equilibrio.

Château Ausonio

Scoprire Château Ausonio

L'opinione della squadra

La Chapelle d'Ausone 2012 è un invito a un viaggio sensoriale, dove ogni sorso svela la magia di Saint-Émilion.

  • Temperatura di servizio 16–18 °C

  • Apogeo 2022 à 2032

Profilo del vino

  • Complesso
  • Incorniciato
  • Fruttato