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Château Certan de May 2017

Bordeaux • Pomerol • Rosso

570,00€ IVA inclusa
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95,00€ / unità
Confezione : 6 x 75CL - Custodia in legno

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Descrizione

  • Paese Francia
  • Regione Bordeaux
  • Denominazione Pomerol
  • Colore Rosso
  • Alcol 12,5
  • Annata 2017
  • Cépages Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon

IL Château Certo di maggio, situato nel cuore di Pomerol, incarna l'essenza stessa di questo prestigioso terroir di BordeauxCon le sue varietà di uve Cabernet Franc, Merlot e Cabernet Sauvignon, offre vini di grande complessità, che uniscono eleganza e profondità. domaine, Ricca di secoli di storia, questa tenuta si impegna a produrre vini che rivelino la quintessenza del suo terroir, nel rispetto dell'ambiente. Ogni bottiglia è un omaggio alla tradizione vinicola di Bordeaux, pur incorporando una visione moderna della vinificazione.

Note e abbinamenti

Note e abbinamenti

Note di degustazione

L'abito di Château Certan de May 2017 è un rosso intenso, quasi carminio. Al naso, aromi di frutta nera matura, ciliegia e sfumature floreali si intrecciano, evocando il delicato profumo di violetta. Al palato, questo vino rivela una bella struttura, con tannini setosi e un'acidità rinfrescante, offrendo una notevole persistenza. Il finale è persistente, lasciando al palato note speziate e leggermente legnose, a testimonianza di un invecchiamento perfettamente controllato.

Abbinamenti cibo e vino

Da gustare con petto d'anatra ai frutti di bosco o con un formaggio stagionato.
Produttore

Produttore

Il vigneto di Château Certan de May si estende su appezzamenti accuratamente selezionati. I terreni, ricchi di argilla e ghiaia, sono ideali per la coltivazione di vitigni bordolesi. climat Il clima oceanico, mitigato dall'influenza del fiume Dordogna, consente una maturazione ottimale delle uve, favorendo così l'espressione di aromi e sapori. Le viti, vecchie di diversi decenni, sono curate meticolosamente, garantendo una qualità costante e una produzione sostenibile. Ogni vendemmia viene effettuata a mano, selezionando solo le uve migliori, per garantire un vino eccezionale.

Proprietario e storia

Oggi, il Château Certan de May è gestita da una famiglia appassionata che perpetua l'eredità di un know-how ancestrale, innovando al contempo. I proprietari si impegnano a rispettare l'ambiente e a promuovere una viticoltura sostenibile. La loro visione è quella di produrre vini che riflettano il loro terroir, offrendo al contempo un'esperienza sensoriale unica. Grazie alla loro meticolosa attenzione e alla passione per il vino, hanno posizionato con successo la... domaine tra i riferimenti di Pomerol, attirando l'attenzione di appassionati e intenditori da tutto il mondo.

Vinificazione e affinamento

Vinificazione presso Château Certan de May è un processo meticoloso, che unisce tradizione e modernità. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono accuratamente selezionate prima di essere diraspate. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, consentendo un controllo preciso della temperatura e una delicata estrazione dei tannini. L'invecchiamento avviene in botti di rovere, alcune delle quali nuove, per 12-18 mesi, a seconda dell'annata. Questo periodo consente al vino di affinare, integrando delicatamente gli aromi del rovere. Ogni fase è attentamente ponderata per rivelare il potenziale del terroir e la personalità dei vitigni.

L'opinione della squadra

Un Pomerol elegante e profondo, che offre una bella complessità e una consistenza vellutata.

  • Temperatura di servizio 16–18 °C

  • Apogeo 2025 à 2037

Profilo del vino

  • Complesso
  • Fruttato
  • Incorniciato