Domaine Faiveley - 1er Cru Fremiets 2021 - Volnay

    Bourgogne • Volnay • Rosso

    85,00€ TTC
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    Descrizione

    IL Domaine Faiveley, ancorato nel cuore del Borgogna, è una rinomata istituzione vinicola nota per i suoi vini pregiati. Situata in Nuits-Saint-Georges, Questo domaine La famiglia coltiva la tradizione innovando al contempo i metodi di vinificazione. 1er Cru Fremiets 2021, derivato dal vitigno Pinot Neroincarna l'autenticità dei terroir della Borgogna. I suoi vini sono rinomati per la loro finezza, la complessità aromatica e la capacità di esprimere la quintessenza del loro terroir.
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Vestito : Un brillante color rubino con riflessi viola.
    Naso : Un invitante bouquet aromatico di amarena, violetta e spezie dolci.
    Bocca : Un attacco deciso, seguito da una bella struttura tannica, con note di frutta rossa e una sottile mineralità.
    Finale: Lungo e armonioso, lascia un ricordo di freschezza e complessità.

    Accords mets & vin

    Ideale con un filetto di manzo con funghi o un piatto di formaggi stagionati.
    Producteur

    Producteur

    Il vigneto di Domaine Faiveley sorge su terreni argilloso-calcarei, tipici della Côte de Beaune. Questa composizione geologica favorisce un drenaggio ottimale e consente alle radici della vite di assorbire gli elementi necessari al loro sviluppo. climat Il clima temperato e continentale della regione, con estati calde e inverni freddi, favorisce la maturazione delle uve. Le viti, vecchie di diversi decenni, sono coltivate con cura, nel rispetto dei principi della viticoltura sostenibile per preservare la biodiversità e la salute del suolo.

    Propriétaire et histoire

    Oggi, il domaine è gestito da Erwan Faiveley, che incarna la continuità familiare pur portando con sé una visione moderna. Erwan ha saputo coniugare con successo tradizione e innovazione, ponendo l'accento sul rispetto per l'ambiente e su metodi di vinificazione sostenibili. Sotto la sua guida, domaine ha continuato a produrre vini rinomati, esplorando al contempo nuove tecniche per valorizzare i terroir della Borgogna. La passione e l'impegno della famiglia Faiveley Il rispetto per la tradizione vinicola si riflette in ogni bottiglia.

    Vinification et élevage

    Vinificazione presso Domaine Faiveley È un'arte meticolosa. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono diraspate e fermentate in vasche di acciaio inox per preservare la purezza degli aromi. L'invecchiamento avviene in botti di rovere, alcune delle quali nuove, per conferire complessità ed eleganza al vino. Questo processo di invecchiamento dura circa 12-18 mesi, a seconda dell'annata. L'imbottigliamento avviene senza chiarifica né filtrazione, consentendo al vino di mantenere tutta la sua personalità e autenticità.

    Domaine Faiveley

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    L'avis de l'équipe

    Questo Volnay 1er Cru Fremiets 2021 è una vera e propria ode alla delicatezza e all'eleganza del Pinot Nero della Borgogna.

    • Température de service 16–18 °C

    • Apogée 2025 à 2035

    Profil du vin

    • Fruttato
    • Complesso
    • Speziato