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    M.Chapoutier - L'Ermite 2011 - Hermitage

    Rhône • Hermitage • Rosso

    281,00€ TTC
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    281,00€ / unité
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    Millésimes disponibles

    Descrizione

    Situato sulla prestigiosa collina di l'Eremo nella valle settentrionale del Rodano, il Domaine M. Chapoutier incarna l'eccellenza enologica francese. Riconosciuta in tutto il mondo, questa storica casa, fondata nel 1808, si è affermata come un riferimento essenziale grazie al suo impegno nella biodinamica e alla sua ricerca dell'autenticità. M.Chapoutier si distingue per il rispetto del terroir, la valorizzazione di appezzamenti unici e un rigore costante nella produzione dei suoi grandi vini, tra cui L'eremita rappresenta l'espressione più pura e confidenziale.

    Notations

    Notations

    • Wine Spectator 97/100
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Con il suo colore granato intenso, L'Ermite 2011 offre un naso intenso che fonde frutta nera matura, grafite, pepe nero e violetta. Al palato rivela una trama densa, tannini strutturati ma setosi e una mineralità di notevole precisione. Il finale è eccezionalmente lungo, caratterizzato da una freschezza salina tipica di questo terroir unico.

    Accords mets & vin

    Questo grande vino rosso è l'accompagnamento perfetto per una costoletta di manzo stagionata, una lepre alla reale o uno stufato di cinghiale.
    Producteur

    Producteur

    Il vigneto L'Ermite si trova sulla cima della collina dell'Hermitage, su terreni granitici molto poveri con un alto contenuto di mica, che conferisce al vino la sua notevole mineralità. Le viti hanno più di 80 anni, sono coltivate biodinamicamente nel massimo rispetto dell'equilibrio naturale e piantate ad alta densità per favorire la concentrazione delle uve.

    Propriétaire et histoire

    Michele Chapoutier, Visionario e pioniere, oggi gestisce la tenuta con passione e standard rigorosi. Ha profondamente influenzato il mondo del vino rilanciando la viticoltura biodinamica negli anni '90. Il suo approccio rigoroso, parcella per parcella, e il suo impegno per l'autenticità rendono ogni annata un vero riflesso del suo terroir. L'Ermite è una testimonianza di questa filosofia, esprimendo nobilmente uno dei più grandi terroir del Rodano.

    Vinification et élevage

    Vinificazione presso M. Chapoutier La vinificazione avviene nel rigoroso rispetto dei lieviti indigeni, in tini di cemento o di legno, utilizzando metodi di estrazione delicati. L'affinamento dura dai 18 ai 20 mesi in botti, solo alcune delle quali nuove, per preservare l'identità del terroir.
    Per L'Ermite 2011, l'invecchiamento in botti di Borgogna accentua la purezza minerale e la verticalità del vino, affinandone al contempo la struttura complessa.

    M.Chapoutier

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    L'avis de l'équipe

    Questo vino è una vera lezione di terroir: unisce potenza, verticalità e una vibrante mineralità che continua a evolversi durante la degustazione.

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2020 à 2035

    Profil du vin

    • fruttato
    • speziato
    • complesso
    • telaio in legno