Domaine Pierre Girardin

La storia di domaine

Una passione di famiglia

Pierre-Vincent Girardin è un giovanissimo enologo. È cresciuto tra le vigne e ha imparato molto presto il mestiere. Figlio di un viticoltore, imparò il mestiere insieme al padre Vincenzo Girardin. Ha creato il proprio vigneto da 2 ettari di vigneto e ha riscosso un grande successo grazie ad annate di ottima qualità. Iniziò poi un'attività di acquisto e rivendita di vini prima di andare in pensione. Suo figlio rappresenta la tredicesima generazione della sua famiglia che lavora nel vino e beneficia del patrimonio e del know-how di famiglia. Attingendo alle sue degustazioni nelle tenute più belle e ai suoi viaggi in giro per il mondo, ha forgiato una cultura e una visione molto completa della viticoltura. Ha vinificato la sua prima annata nel 2017 con il padre, quando aveva solo 19 anni. I vini testimoniano già la maturità dell'enologo, che grazie al sostegno del padre, alla bellezza dei terroir su cui lavora e al suo know-how, ha riscosso grande successo fin dalle prime annate.

Il territorio di Domaine Pierre Girardin

Climi prestigiosi ben evidenziati

Il domaine si estende su 4,5 ettari di vigneto di denominazioni molto prestigiose. Beaune, Corton, Pommard, Meursault, Puligny-Montrachet e Bâtard Montrachet fanno già parte della gamma. Il viticoltore mira ad espandere ulteriormente il suo vigneto a 10 ettari entro 2 anni. Il vigneto dovrebbe essere convertito in agricoltura biologica nei prossimi 5 anni.

Il vigneto è composto per il 40% da chardonnay e il 60% di pinot nero. Pierre-Vincent Girardin cerca di trasmettere nei suoi vini l'identità del terroir e dei diversi climi.

Vini dalla cantina alla bottiglia

Vini che uniscono freschezza, tradizione e modernità

Il domaine si trova a Meursault ed è dotato di una modernissima tinaia. L'imbottigliamento viene effettuato a domaine secondo il calendario lunare. La scelta delle botti è attenta con dimensioni e tostature scelte su misura in base alle annate.

Per l'invecchiamento dei bianchi vengono utilizzate botti da 456 litri in modo da ridurre l'eccessiva influenza del legno nuovo. Questo preciso lavoro gli permette di ottenere vini bianchi minerali perfettamente equilibrati.

I vini rossi subiscono una pressatura lunga e soffice con poche (o nessuna follatura) con imbottigliamento senza filtrazione. Sono gustosi, ricchi di frutto e di freschezza, molto morbidi e poco segnati dalla botte di rovere.