Au Bon Climat - Santa Barbara County Pinot Noir 2020

    Au Bon Climat - Santa Barbara County Pinot Noir 2020

    USA • California • Rosso

    33,00€ IVA inclusa
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    Descrizione

    Au Bon Climat, situato in California, è un domaine Una tenuta iconica, rinomata per il suo raffinato Pinot Nero. I suoi vini, espressione di un terroir unico e di una competenza artigianale, affascinano gli appassionati con la loro eleganza e complessità. La filosofia di domaine si concentra sulla purezza dei vitigni, offrendo vini che raccontano la storia del loro terroir. Santa Barbara County Pinot Noir 2020 è un perfetto esempio di questo approccio, con aromi accattivanti e una bella struttura al palato.

    Note e abbinamenti

    Note e abbinamenti

    Note di degustazione

    Vestito: Un bel colore rosso rubino, brillante e luminoso. Naso: Un bouquet inebriante di ciliegie nere, lamponi e sottili note speziate. BoccaL'attacco è diretto, con tannini setosi e una bella acidità che apporta freschezza ed equilibrio. Finale: Persistente, rivela sfumature di vaniglia e terra umida, prolungando l'esperienza gustativa.

    Abbinamenti cibo e vino

    Questo Pinot Nero si abbina meravigliosamente al petto d'anatra con frutti rossi o al risotto ai funghi.
    Produttore

    Produttore

    I vigneti diAu Bon Climat Si estendono su terreni argilloso-calcarei, offrendo un ottimo drenaggio e ricchezza di minerali. climat, Influenzato dall'Oceano Pacifico e mitigato dalle brezze marine, il clima consente una maturazione lenta e uniforme delle uve. Questa caratteristica è essenziale per lo sviluppo della complessità aromatica del Pinot Nero. Le viti, coltivate con cura, beneficiano di pratiche sostenibili che rispettano l'ecosistema locale, garantendo al contempo rese controllate.

    Proprietario e storia

    Jim Clendenen, fondatore e appassionato enologo, è l'anima diAu Bon Climat. La sua visione di un vino autentico, che riflette il suo terroir, guida ogni fase del processo produttivo. Con un approccio artigianale e un profondo rispetto per la natura, Jim è riuscito a realizzare questo domaine un punto di riferimento essenziale in California. Oggi, il team diAu Bon Climat continua a sostenere i valori di qualità e autenticità, esplorando al contempo nuovi orizzonti enologici, sempre nel rispetto dell'ambiente.

    Vinificazione e affinamento

    Vinificazione presso domaine Au Bon Climat è un processo meticoloso, che unisce tradizione e innovazione. Le uve vengono raccolte a mano e accuratamente selezionate per garantirne la qualità. Dopo una pigiatura soffice, la fermentazione avviene in tini aperti, favorendo l'estrazione di aromi e colore. Il vino viene poi invecchiato in botti di rovere, consentendo alla sua struttura di affinare e conferendo sottili note di vaniglia e spezie. Questa cura in ogni fase della vinificazione si riflette nella finezza e nella complessità del vino. Santa Barbara County Pinot Noir 2020.

    Scoprire Au Bon Climat

    L'opinione della squadra

    Un Pinot californiano raffinato e succulento, con frutti rossi maturi e un finale setoso.

    • Temperatura di servizio 14–16 °C

    • Apogeo 2024 à 2030

    Profilo del vino

    • Fruttato
    • complesso
    • costi