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Bodega Mas Doix - Priorat Costers de Vinyes Velles 2015
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Bodega Mas Doix - Priorat Costers de Vinyes Velles 2015

Espagne • Priorat • Rosso

684,00€ IVA inclusa
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Descrizione

```json { "short_description": "Scopri Costers di Vinyes Velles 2015 Di Bodega Mas Doix, UN Priorato rosso DSpagnaUn vino complesso e potente, riflesso di un terroir eccezionale. Lasciatevi sedurre dalla sua eleganza e ricchezza aromatica. "description": "Il Priorat Costers de Vinyes Velles 2015 di Bodega Mas Doix è un eccezionale vino rosso spagnolo. Originario della regione del Priorat, questo vino rivela la tipicità del suo terroir attraverso una ricca espressione aromatica e un'elegante struttura tannica. Bodega Mas Doix si impegna a produrre vini di alta qualità nel rispetto dell'ambiente e delle tradizioni vinicole della regione." "about_estate": "La Bodega Mas Doix è una domaine Un vigneto a conduzione familiare situato nel cuore del Priorat, una rinomata regione vinicola spagnola. Da diverse generazioni, la famiglia Doix coltiva le sue vigne con passione e dedizione, rispettando i metodi tradizionali e privilegiando la qualità alla quantità. domaine Si estende su ripidi pendii, dove le viti traggono la loro forza da un terreno unico composto da llicorella, una roccia scistosa tipica del Priorat. Questa combinazione di terroir eccezionale e know-how ancestrale consente a Bodega Mas Doix di produrre vini rossi di grande complessità e rara eleganza, che riflettono l'anima del Priorat. La filosofia di domaine L'obiettivo è quello di consentire al terroir di esprimersi pienamente nei suoi vini, intervenendo il meno possibile durante la vinificazione e l'invecchiamento." "migliore_dopo_l'anno": "2020", "da consumarsi preferibilmente entro": "2035", "caratteristiche_del_vino": [ "Complesso", "Allungato" "Fruttato" ], "sommelier_opinion": "Un Priorat di rara profondità ed eleganza, che delizierà anche i palati più esigenti." "farming_type": "sostenibile", "varietà_d'uva": [], "tasting_note_html": "
Questo Priorat rivela un colore rosso granato profondo e intenso. Al naso, emana aromi complessi di frutta nera matura, spezie dolci e note minerali. Al palato, l'attacco è ampio e potente, con tannini setosi e una bella freschezza. Il finale è lungo e persistente, lasciando un'impronta aromatica ricca ed elegante. Un vino di grande finezza, che riflette il suo terroir d'eccezione.
", "food_pairing_sentence": "Si abbina perfettamente a carni rosse alla griglia, selvaggina e formaggi stagionati." "serving_sentence": "Servire tra 16 e 18°C.", "vineyard_paragraph_html": "
Il vigneto di Bodega Mas Doix si estende su ripidi pendii, tipici del Priorat. Il terreno è composto da llicorella, una roccia scistosa unica che conferisce ai vini mineralità e complessità. climat Il clima è mediterraneo, con estati calde e secche e inverni miti. Le viti, spesso secolari, sono coltivate su terrazze, il che aiuta a combattere l'erosione e a preservare la biodiversità. L'elevata altitudine dei vigneti contribuisce inoltre alla freschezza e all'equilibrio dei vini. Bodega Mas Doix attribuisce grande importanza al rispetto dell'ambiente e pratica un'agricoltura sostenibile, limitando l'uso di prodotti chimici e privilegiando metodi naturali.
", "winemaking_paragraph_html": "
La vinificazione presso la Bodega Mas Doix viene eseguita con la massima cura per preservare l'integrità del frutto ed esprimere appieno il potenziale del terroir. Le uve vengono raccolte a mano e rigorosamente selezionate. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per preservare gli aromi e la freschezza del vino. L'invecchiamento avviene in botti di rovere francese per un periodo che varia a seconda dell'annata, affinando i tannini e aggiungendo complessità agli aromi. La Bodega Mas Doix privilegia l'uso di botti di rovere di diverse età e provenienze per non mascherare il carattere del vino.
", "owners_paragraph_html": "
Bodega Mas Doix è un'azienda agricola a conduzione familiare, tramandata di generazione in generazione. Oggi è la famiglia Doix a gestirla. domaine, Perpetuando la tradizione e impegnandosi nella produzione di vini di alta qualità, la famiglia Doix nutre una profonda passione per il suo terroir e si impegna a esprimerne il potenziale nei suoi vini. È inoltre profondamente impegnata nel rispetto dell'ambiente e nella preservazione della biodiversità dei suoi vigneti. Bodega Mas Doix è un simbolo dell'eccellenza del Priorat e i suoi vini sono riconosciuti in tutto il mondo.
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Punteggi

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Note e abbinamenti

Note e abbinamenti

Abbinamenti cibo e vino

Un magret de canard aux figues, une épaule d'agneau braisée de longue durée, ou des plats à base de truffe noire.
Produttore

Produttore

Le nom du vin contient l'essence même de sa qualité : Costers : Ce sont les pentes abruptes de schiste (ardoise locale appelée llicorella) typiques du Priorat. Ici, pas de mécanisation possible, tout se fait à la main ou à dos de mulet. Vinyes Velles : Les vignes utilisées pour cette cuvée ont été plantées en 1902. Ce sont des centenaires qui s'enfoncent profondément dans la roche pour puiser l'humidité, produisant des baies minuscules d'une intensité inégalée. Grâce à l'altitude des parcelles de Mas Doix à Poboleda (le secteur le plus frais de l'appellation), le vin conserve une fraîcheur (acidité) qui équilibre sa structure massive.

Proprietario e storia

La famille Doix cultive ces terres depuis cinq générations, mais ce n'est qu'en 1998 qu'ils ont décidé de créer leur propre domaine pour sublimer leurs vieilles vignes au lieu de vendre le raisin à la coopérative.

Vinificazione e affinamento

Élaboration : Les raisins sont vendangés à la main. Un premier tri est effectué avant l’égrappage délicat. Un second tri rigoureux, grain par grain, est ensuite réalisé sur table de tri. La fermentation a lieu en cuve inox. Après trois semaines de macération, le jus de goutte est pressé et seul le jus de goutte est conservé. Une fois la fermentation malolactique terminée, le vin est transféré en barriques.

Élevage : 14 mois, dont 50 % en barriques neuves et 50 % en barriques de chêne français de deuxième année. Un soutirage est effectué en été afin d’éviter la réduction et de clarifier le vin.

L'opinione della squadra

Avec le Doix 2015 du Celler Mas Doix, nous touchons au sommet de ce que le Priorat (Catalogne) peut offrir. C’est un vin de "méditation", issu de vignes qui ont survécu à l’histoire et qui expriment la rudesse magnifique de leur terroir.

  • Apogeo 2025 à 2032