Caisse découverte - Bourgogne
Descrizione
IL Domaine del Pousse d'Or Fin dal XIX secolo, incarna l'eccellenza dei terroir di Volnay e Santenay, riconosciuti per un approccio preciso e parcellizzato ai loro cru più pregiati.
IL Domaine Jean e Sébastien Dauvissat, uno dei maggiori punti di riferimento di Chablis, perpetua una tradizione familiare secolare interamente incentrata sulla purezza dello Chardonnay e sull'espressione dei climi storici.
IL Domaine FaiveleyFondata nel 1825, è una delle più grandi eredità della Borgogna, che coniuga tradizione, innovazione e una straordinaria padronanza della vinificazione, parcella per parcella.
IL Domaine Henri Gouges, pioniere iconico di Nuits-Saint-Georges, si è costruita una reputazione di rigore e di capacità di produrre alcuni dei vini da invecchiamento più ricercati. Côte de Nuits.
Finalmente, Jean-Marc Millot, domaine sempre più ricercato, si è rapidamente affermato grazie ad un approccio estremamente attento alle uve e ad una ricerca costante di purezza ed equilibrio.
Note e abbinamenti
Note e abbinamenti
Note di degustazione
IL Clos Tavannes 2021 offre un naso raffinato di ciliegia fresca, peonia e pietra calda, con un palato teso ed elegante di grande precisione.
Il Montmains 2018 rivela aromi di limone maturo, guscio d'ostrica, polvere di gesso e finocchio, con un finale lungo e salato.
Il Marsannay Es Chezots 2020 seduce con le sue note di lampone, spezie dolci e violetta, avvolte in una consistenza piena e setosa.
IL Nuits-Saint-Georges Il Gouges 2022 presenta aromi profondi di ribes nero, marasca e sottobosco, supportati da una struttura decisa e da una freschezza brillante.
L'Aux Faulques 2020 Millot si distingue per un bouquet arioso che fonde fragoline di bosco, rosa e spezie dolci, con un palato delicato e di notevole equilibrio.
Les Preuses 2017 colpisce per la sua complessità: agrumi canditi, fiori bianchi, selce, erbe aromatiche fini, il tutto sorretto da una sapiente sapidità.
Produttore
Produttore
– Santenay e Côte de Beaune: terreni marnoso-calcarei ed esposizioni in leggera pendenza che conferiscono finezza e tensione.
– Chablis: terroir storici del Kimmeridgiano, ricchi di fossili marini, che conferiscono a Montmains e Les Preuses una mineralità incomparabile.
– Marsannay: terreni di marna e detriti calcarei che danno vini rossi profumati e freschi.
– Nuits-Saint-Georges e Côtes de Nuits: terreni di calcare duro e argille profonde che producono vini strutturati, complessi e allungati.
L'opinione della squadra
Una selezione rara ed esemplare che rivela la finezza dei terroir della Borgogna: tensione cristallina nello Chablis, eleganza floreale nella Côte de Beaune e profondità vellutata nella Côte de Nuits.
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Temperatura di servizio 15-16°C
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Apogeo 2025 à 2035
Profilo del vino