Domaine de la Coulée de Serrant - 2023 - Coulée de Serrant

    Loire • Coulée de Serrant • Bianco

    95,00€ TTC
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    Millésimes disponibles

    Descrizione

    Un grande vino bianco della Loira, vibrante e preciso, in cui la mineralità si intreccia con una notevole profondità aromatica, promettendo un potenziale di invecchiamento eccezionale.

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Questo grande vino si abbina meravigliosamente a pesce in salsa, piatti cremosi a base di pollame o formaggi stagionati come il Comté stagionato. Temperatura di servizio: 12-14°C per apprezzarne appieno la complessità aromatica.    
    Producteur

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    Propriétaire et histoire

    Il vigneto del Coulée de Serrant La tenuta si estende su soli 7 ettari, coltivati con metodo biodinamico dal 1981. Piantato su terreni scistosi e quarzosi, questo terroir unico conferisce al vino una personalità distintiva, caratterizzata da una spiccata mineralità e da una vibrante tensione. Esposte a sud, le viti, di età media compresa tra 35 e 50 anni, vengono vendemmiate a mano in più passaggi successivi per selezionare solo le uve più mature e concentrate. Questo rigoroso processo di selezione garantisce vini di notevole precisione, autentici riflessi del loro terroir.

    Vinification et élevage

    Vinificazione presso Domaine del Coulée de Serrant Questa cantina segue un approccio minimalista, privilegiando la pura espressione del frutto e del terroir. Dopo una meticolosa vendemmia, le uve vengono pigiate lentamente e fermentate naturalmente con lieviti indigeni. Il vino viene poi invecchiato in botti di rovere, che hanno precedentemente contenuto diverse annate, per un periodo da 6 a 12 mesi, consentendogli di acquisire complessità senza mascherare la sua freschezza originale. Questo metodo garantisce un'espressione autentica e vibrante dello Chenin Blanc, offrendo un potenziale di invecchiamento eccezionale.

    Domaine del Coulée de Serrant

    Découvrir Domaine del Coulée de Serrant

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2026 à 2045

    Profil du vin

    • fruttato
    • floreale
    • minerale