Domaine Faiveley - 1er Cru « Clos Des Issarts » Monopole 2023 - Gevrey-Chambertin

    Bourgogne • Gevrey-Chambertin • Rosso

    405,00€ IVA inclusa
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    Descrizione

    IL Domaine Faiveley, situato a Gevrey-Chambertin, è un riferimento essenziale Dalla Borgogna. I suoi vini, prodotti con tecniche consolidate, riflettono perfettamente l'identità del loro terroir. 1er Cru « Clos Des Issarts » Monopole 2023 È una promessa di eleganza e complessità, che regala un'esperienza sensoriale unica. Ogni sorso trasporta nel cuore dei vigneti, dove il rispetto per la natura e la passione per il terroir si uniscono per dare vita a vini eccezionali.

    Note e abbinamenti

    Note e abbinamenti

    Note di degustazione

    Questo vino si presenta con un colore rubino intenso, che rivela riflessi brillanti. Al naso, emana aromi di frutta rossa matura, esaltati da note speziate e floreali. Al palato, l'attacco è diretto, con una bella trama tannica. Il finale è lungo e raffinato, lasciando spazio a sfumature minerali che ricordano il terroir unico di Gevrey-Chambertin.

    Abbinamenti cibo e vino

    Si sposa perfettamente con il coq au vin o il petto d'anatra alle ciliegie.
    Produttore

    Produttore

    Il vigneto di Clos degli Issarts, monopole Di Domaine Faiveley, è situato su un terreno argilloso-calcareo, ideale per la coltivazione del Pinot Nero. Questo terroir, bagnato da un climat Il clima continentale favorisce una maturazione ottimale delle uve. Le viti, alcune delle quali ultradecennali, sono coltivate con cura per garantire una qualità eccezionale. La biodiversità presente nei vigneti contribuisce inoltre all'equilibrio degli ecosistemi, dando vita a uve sane e concentrate, che rispecchiano fedelmente il loro ambiente.

    Proprietario e storia

    Attualmente gestito dalla famiglia Faiveley, IL domaine è nelle mani della settima generazione di una famiglia appassionata di enologia. Si impegnano a perpetuare il patrimonio familiare modernizzando al contempo le pratiche di vinificazione. La loro profonda conoscenza dei terroir e il loro rispetto per la natura si traducono in vini di qualità eccezionale, che catturano l'essenza stessa della Borgogna. La famiglia Faiveley si impegna a produrre vini che raccontino una storia, quella di un terroir e di un know-how tramandato di generazione in generazione.

    Vinificazione e affinamento

    Vinificazione presso Domaine Faiveley La vinificazione è un'arte meticolosa, che unisce tradizione e innovazione. Le uve vengono accuratamente selezionate a mano, quindi diraspate prima di essere messe nei tini. La fermentazione avviene in vasche di legno o acciaio inox, a seconda dell'appezzamento. L'affinamento avviene in botti di rovere, alcune delle quali nuove, per conferire complessità e struttura al vino. Questo processo, che può durare fino a 18 mesi, permette agli aromi di svilupparsi e raggiunge una perfetta armonia tra il frutto e il legno.

    Domaine Faiveley

    Scoprire Domaine Faiveley

    L'opinione della squadra

    IL Clos Il 2023 des Issarts illustra brillantemente l'anima della Borgogna, rivelando un'eleganza sottile e tutta la ricchezza del suo terroir eccezionale.

    • Temperatura di servizio 16–18 °C

    • Apogeo 2028 à 2040

    Profilo del vino

    • complesso
    • telaio in legno
    • minerale