Domaine Faiveley - Mercurey blanc Le Vallon 2023

    Bourgogne • Mercurey • Bianco

    180,00€ IVA inclusa
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    30,00€ / unità
    Confezione : 6 x 75CL - Cartone

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    Vini eccezionali selezionati dai nostri esperti Direttamente dalla proprietà Consegna gratuita per ordini superiori a 350 € (esclusi prodotti freschi) Pagamento sicuro

    Descrizione

    IL Domaine Faiveley, situato in Borgogna, è un riferimento essenziale per i vini di terroir. Il suo Mercurio bianco La valle 2023Prodotto con uve Chardonnay, questo vino incarna la pura espressione di questa denominazione. Le viti, radicate su terreni argilloso-calcarei, beneficiano di una climat temperato, che conferisce a questo vino una bella complessità aromatica. domaine, Attingendo a secoli di storia, unisce tradizione e innovazione per produrre annate eccezionali, rivelando il meglio del terroir della Borgogna.

    Note e abbinamenti

    Note e abbinamenti

    Note di degustazione

    Il Mercurey Blanc Le Vallon 2023 è di un bel giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso, si apre con delicati aromi floreali, arricchiti da note di frutta a polpa bianca e da un tocco di mineralità. Al palato, l'attacco è vivace e preciso, offrendo una bella freschezza che persiste con sapori di pera e limone. Il finale è elegante e persistente, lasciando una sensazione di purezza e finezza.

    Abbinamenti cibo e vino

    Questo vino si abbina perfettamente ai frutti di mare, al pesce alla griglia o al risotto ai funghi.
    Produttore

    Produttore

    Il vigneto di Domaine Faiveley, I vigneti, situati prevalentemente su terreni argilloso-calcarei, beneficiano di un microclima ideale per la coltivazione dello Chardonnay. Le viti, alcune delle quali di diversi decenni, sono attentamente curate nel rispetto dell'autenticità del terroir. Gli appezzamenti selezionati per il Mercurey Blanc Le Vallon 2023 sono esposti a sud, favorendo una maturazione ottimale delle uve. Il terreno ricco di minerali conferisce tipicità e complessità al vino, garantendo al contempo un buon drenaggio, essenziale per la qualità delle uve.

    Proprietario e storia

    Oggi, il Domaine Faiveley è gestita dalla settima generazione della famiglia Faiveley, che perpetua la tradizione familiare, apportando al contempo una visione moderna. Gli attuali proprietari si impegnano a rispettare l'ambiente e a promuovere pratiche di vinificazione sostenibili. Hanno consolidato con successo la reputazione di domaine sulla scena internazionale, proponendo vini che coniugano tradizione e innovazione. La loro passione per il vino e il loro attaccamento al terroir si traducono in annate di eccezionale qualità, rendendo Faiveley un attore importante nel panorama vinicolo della Borgogna.

    Vinificazione e affinamento

    La vinificazione del Mercurey Blanc Le Vallon 2023 è condotta con cura meticolosa. Le uve, accuratamente raccolte a mano, vengono pressate delicatamente per preservarne l'integrità. Il mosto viene poi fermentato in vasche di acciaio inox, consentendo di preservare la freschezza e gli aromi dello Chardonnay. Una parte del vino viene affinata in botti di rovere, aggiungendo un tocco di rotondità e complessità senza mascherare il frutto. Questo processo di invecchiamento, della durata di circa 10 mesi, promuove armonia ed equilibrio, nel rispetto dell'identità del terroir.

    Domaine Faiveley

    Scoprire Domaine Faiveley

    L'opinione della squadra

    Un vino bianco Chardonnay fresco e piacevole, dal naso fruttato e floreale, dalla struttura armonica e dal finale pulito. Ideale come aperitivo o con piatti a base di pesce e piatti leggeri.

    • Temperatura di servizio 10–12 °C

    • Apogeo 2025 à 2030

    Profilo del vino

    • Fruttato
    • Complesso
    • Minerale