Descrizione
- Paese Francia
- Regione Loire
- Denominazione Vouvray
- Colore Bianco
- Alcol 13,5
- Annata 2022
- Culture Biodinamica
- Cépages Chenin blanc
La montagna Asciutto È una vera delizia: che precisione, che persistenza aromatica! Seduce con la sua complessità aromatica, che fonde fiori bianchi, agrumi e frutta a nocciolo. Al palato, offre una bella tensione minerale con note saline e affumicate, che riflettono tutta la tipicità dello Chenin Blanc. La consistenza è fine e polposa, sostenuta da un'acidità perfettamente bilanciata che apporta freschezza e vivacità.
La parcella "Le Mont" è un terroir eccezionale:
- è piantato molto vieilles vignes
- L'argilla verde, mescolata a diversi strati di selce, permette al terreno di immagazzinare il calore ottenuto durante il giorno e di rilasciarlo durante la notte, garantendo così una perfetta maturazione delle uve, indipendentemente dall'annata.
Agricoltura biodinamica. Fermentazione spontanea in botti demi-muid.
Punteggi
Punteggi
Note e abbinamenti
Note e abbinamenti
Note di degustazione
Si consiglia di gustarlo a una temperatura di circa 10-12°C, accompagnato da un filetto di rombo con salsa al burro bianco, un buon piatto di frutti di mare o un Camembert stagionato.
Produttore
Produttore
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Temperatura di servizio 16°C - 20°C
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Apogeo 2025 à 2031
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Potentiel de garde 2022
Profilo del vino