Château Palmer

Lo stile di Château Palmer

Reputazione, tradizione e modernità

Nel 1814 Marie Brunet de Ferrière, vedova di Gascq, eredita una proprietà vinicola del Médoc. Il tenente colonnello Charles Palmer decide di acquisirlo domaine, già rinomato all'epoca, senza nemmeno averlo visitato. Per circa trent'anni dedicò le sue energie a questo vigneto. Prima di tutto gli diede il suo nome, poi lo ampliò e lo modernizzò per conferirgli uno stile unico: quello di Château Palmer. Successivamente, nel 1853, due fratelli di nome Emile e Isaac Pereire acquistarono la proprietà. Ambiziosi, questi imprenditori costruirono, in mezzo alle piantagioni, un château in stile neorinascimentale che ne diverrà l'emblema domaine. Nonostante i tempi difficili come l'epidemia di fillossera o la prima guerra mondiale, il Château Palmer conserva tutto il suo splendore. Le famiglie Mahler-Besse e Sichel ricostruirono il vigneto dopo la seconda guerra mondiale, producendo annate eccezionali.

Alla fine, sarà Thomas Duroux a ritrovarsi a capo della Château Palmer. Il suo obiettivo oggi è continuare a migliorare il vigneto iniettando la modernità necessaria. Mantenere la reputazione di uno dei migliori grand cru di Bordeaux prendendosi cura dell'ambiente.

Coltivazione biodinamica

La creazione di una vera e propria organizzazione agricola

Nel 2008 i primi esperimenti di coltivazione biodinamica. Questo è un test semplice, effettuato per pura curiosità. I primi risultati non sono convincenti. Le squadre di Château Palmer quindi incontrare diversi attori del biodinamismo. Prendendo coscienza dei valori reali e delle problematiche implicate in questi metodi, inizia un vero e proprio interrogarsi. La biodinamica si rivela totalmente in linea con i valori di questa Château storico. Gli uomini e le donne di domaine sono ora d’accordo con queste pratiche e con le credenze che difendono. Il Château Palmer quindi non si parla più di monocoltura ma di una vera e propria organizzazione agricola. Diverse erbe e piante crescono e le pecore pascolano pacificamente tra le viti. Allo stesso modo, non utilizziamo più prodotti chimici sul domaine. La diversità del vigneto gli permette di arricchirsi e il lavoro delle squadre non fa che migliorare. L'equilibrio è trovato.

A Château di valori

Lavorare per preservare la propria terra

Tutte le persone che compongono la squadra Château Palmer condividono quindi gli stessi valori che permettono di produrre grandi vini. Evolvendosi in un ambiente meraviglioso, lavorano tutti insieme nel villaggio che circonda il Château e mettere la propria passione al servizio di questo bello domaine. Sull’immobile si concentra così un vero e proprio mosaico di know-how. Questa squadra è animata non solo dal desiderio di produrre vini di eccellenza ma anche da quello di una gestione sostenibile del terroir. Anche le attrezzature disponibili direttamente nella proprietà dimostrano questa ossessione per la qualità. Nella tinaia i vitigni vengono vinificati separatamente. Utilizzando questo metodo si valorizzano la tipicità e la diversità del terroir Château Palmer è preservato. Il lavoro prosegue poi nella sala degustazione. Attraverso molteplici sessioni assembleari, il Cabernet Sauvignon, il Merlot e il Piccolo Verdot vanno insieme perfettamente.