Domaine Di Chevalier

Grand Cru Classé delle Tombe

Su un vigneto di 55 ettari

Il Domaine di Chevalier possiede 55 ettari in Grand Cru Classé delle Tombe nella denominazione Pessac-Léognan. La cuvée in rosso è presente su 50 ha con i vitigni Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot. Il bianco proviene da vitigni Sauvignon e Sémillon su una superficie di 5 ettari. Inoltre, entrambe le annate beneficiano di viti che hanno in media 35 anni.

La squadra di Domaine di Chevalier è detenuto da Olivier Bernardo, ambasciatore dei vini bordolesi. Il suo obiettivo è esprimere tutta la ricchezza del terroir di Pessac-Léognan. Gli amanti del Bordeaux lodano la qualità e la coerenza dei vini prodotti in ogni annata dalla Domaine di Chevalier.

La famiglia Bernard

La sua storia

Originariamente, il domaine era piccola, con poche viti circondata dal bosco e si chiamava Domaine da Chivaley. Il nome di Domaine di Chevalier quello che conosciamo oggi è apparso a partire dalla seconda metà del XIX secolo. Sono due fratelli, Arnaud e Jean Ricard, poi i loro discendenti, che portano il domaine all'interno della denominazione Graves. La famiglia Bernard prende la direzione di domaine dal 1983. Olivier Bernard, l'attuale proprietario, beneficia dei boschi che circondano e quindi isolano il vigneto.  Il ruolo di questo bosco è importante: trattiene il calore estivo come un effetto serra, favorendo la maturazione delle uve. Tuttavia, ciò aumenta il rischio di gelate in inverno. Dall'acquisizione di domaine dal Gruppo Bernard, il vigneto ha beneficiato di un progressivo ampliamento e dell'installazione di impianti idonei.

Un grande vino delle tombe

Nasce grazie alla sua terra

"L'uomo è solo un rivelatore. Il terroir domina tutto...", ecco le parole pronunciate da Olivier Bernardo e questo spiega molto del suo punto di vista. Per fare questo, il domaine conosce perfettamente il suo terroir e le sue specificità a seconda degli appezzamenti e dei ceppi di vite. Questa conoscenza ci permette di produrre un Grande Vino con la firma del suo terroir. Inoltre, le difficili condizioni che le viti devono affrontare e la densità di 10.000 ceppi/ettaro, come la Grandi Cru, forniscono tutto il necessario per produrre un Grande Vino. Il vino, una volta imbottigliato, ha tutte le proprietà per essere a vino di lunga durata.