Domaine David Duband - 2021 - Coteaux-bourguignons blanc

    Bourgogne • Coteaux-bourguignons • Bianco

    120,00€ IVA inclusa
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    Descrizione

    IL Domaine David Duband è un figura chiave del Côte de Nuits, in Borgogna. Situato a Chevannes, questo domaine La tenuta di famiglia si estende su 17 ettari e pratica una viticoltura biologica che rispetta il terroir. Rilevata da David Duband nel 1991, il domaine è diventata una delle aziende vinicole leader della regione grazie al lavoro meticoloso, all'attenta vinificazione e alla costante ricerca della finezza. I vini di David Duband Questi vini sono ricercati per il loro sottile equilibrio tra modernità e tradizione, con una vera espressione del frutto e del terroir. Questo vino a denominazione è un bell'esempio di questo stile. Coteaux-bourguignons Il bianco illustra perfettamente questa firma.

    Note e abbinamenti

    Note e abbinamenti

    Note di degustazione

    IL Domaine David Duband Il Coteaux Bourguignons Blanc 2021 si presenta con un colore giallo paglierino limpido, con riflessi argentati. Al naso è espressivo, con note di fiori bianchi, agrumi e frutta a polpa bianca. Al palato, la freschezza domina con una bella vivacità, sostenuta da una struttura tesa e precisa. L'equilibrio è perfetto e il finale pulito e dissetante offre un'elegante persistenza floreale e minerale.

    Abbinamenti cibo e vino

    Questo vino è l'accompagnamento ideale per il ceviche di orata, l'insalata di gamberi o il formaggio di capra fresco.
    Produttore

    Produttore

    Il vigneto di Domaine David Duband I vigneti si estendono su appezzamenti accuratamente selezionati, poggianti su terreni argilloso-calcarei tipici della Borgogna. Per questo vino bianco Coteaux Bourguignons, le viti beneficiano di un'eccellente esposizione al sole e di pratiche agricole biologiche certificate, garantendo uve di qualità ottimale. I terreni ben drenati favoriscono l'espressione di freschezza e finezza nei vini bianchi, offrendo una tipicità che esalta magnificamente lo Chardonnay.

    Proprietario e storia

    David Duband incarna la nuova generazione di viticoltori borgognoni, che unisce padronanza tecnica e rispetto per la vita. Formatosi a Beaune, assume la direzione domaine Fondata negli anni '90, l'azienda di famiglia aveva un'ambizione chiara: valorizzare il terroir attraverso l'agricoltura biologica e una vinificazione attenta. Il suo impegno per una viticoltura sostenibile, così come il suo meticoloso lavoro sui vini bianchi e rossi, collocano oggi la... domaine tra i riferimenti della regione.

    Vinificazione e affinamento

    A Domaine David Duband, Il processo di vinificazione si basa su pratiche delicate e minimamente interventiste. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per preservare la precisione aromatica.
    Per questa annata 2021 di Coteaux-bourguignons Blanc, l'invecchiamento è avvenuto in tini su fecce fini per diversi mesi, senza rovere, consentendo di preservare la tensione naturale del vino e conferendogli al contempo una bella consistenza in bocca.

    Domaine David Duband

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    L'opinione della squadra

    Questa firma bianca David Duband sedotto dalla sua purezza aromatica, dalla sua freschezza cristallina e dalla sua irresistibile delicatezza al palato.

    • Temperatura di servizio 9-12°C

    • Apogeo 2023 à 2028

    Profilo del vino

    • costi
    • floreale
    • fruttato