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Domaine David Duband - 2021 - Gevrey-Chambertin

Bourgogne • Gevrey-Chambertin • Rosso

480,00€ TTC
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Descrizione

Situato nel cuore del Côte de Nuits, IL Domaine David Duband si è affermato come uno dei talenti chiave della nuova generazione di viticoltori della Borgogna. Con sede a Chevannes, domaine coltiva le sue viti utilizzando metodi di agricoltura biologica, con un approccio moderno e rispettoso del terroir. Gevrey-Chambertin 2021 Esprime con eleganza la ricchezza dei terroir calcarei della denominazione, rinomata per i suoi rossi potenti e distintivi. Lo stile Duband combina purezza del frutto, finezza e freschezza espressiva, attraendo gli appassionati alla ricerca di vini dinamici e precisi, profondamente radicati nel loro luogo d'origine.

Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

IL Gevrey-Chambertin L'annata 2021 si presenta con un brillante colore rubino con riflessi granati. Al naso è avvolgente con aromi di amarena, ribes rosso, pepe bianco e sottobosco. Al palato, l'attacco è morbido, sostenuto da una bella freschezza, per poi aprirsi a un corpo delicatamente strutturato, bilanciato da tannini fini. Il finale persiste con note speziate e floreali, offrendo un'espressione fedele e vibrante del terroir. Gevrey-Chambertin.

Accords mets & vin

Questo vino si abbina meravigliosamente a un filetto di manzo arrosto, a un'anatra con ciliegie o a un risotto ai funghi porcini.
Producteur

Producteur

I vigneti di Gevrey-Chambertin Di Domaine David Duband attecchiscono nei terreni calcarei e marnosi tipici della Côte de Nuits. Le viti di Pinot Nero qui beneficiano di un'eccellente esposizione a est-sud-est, che favorisce una maturazione lenta e uniforme delle uve. Gli appezzamenti sono coltivati senza erbicidi o pesticidi di sintesi, secondo i principi dell'agricoltura biologica, al fine di preservare la salute del suolo ed esprimere autenticamente il carattere unico del terroir.

Propriétaire et histoire

A capo di domaine a conduzione familiare dal 1991 David Duband incarna una generazione di viticoltori impegnati, che coniugano il know-how tradizionale con una visione contemporanea della viticoltura. Formatosi in Borgogna e appassionato di Pinot Nero, ha gradualmente convertito domaine all'agricoltura biologica. Il suo approccio minimalista, sia in vigna che in cantina, mira a rivelare la piena verità del terroir nei suoi vini. Il suo impegno si riflette in vini sinceri, vibranti e sempre equilibrati.

Vinification et élevage

Vinificazione presso David Duband Privilegia eleganza e precisione. Le uve vengono parzialmente diraspate e poi fermentate naturalmente con lieviti indigeni.
Questo Gevrey-Chambertin L'annata 2021 affina per circa 14 mesi in botti di rovere, di cui una percentuale limitata (circa il 30%) è nuova, per evitare di sovrastare l'espressione del frutto. Questo invecchiamento misurato consente al vino di sviluppare tannini fini e una bella complessità aromatica, pur mantenendo la sua freschezza.

Domaine David Duband

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L'avis de l'équipe

UN Gevrey-Chambertin Preciso e vibrante, dagli aromi seducenti e dal palato cesellato, che rivela tutta la nobiltà del suo terroir.

  • Température de service 16-19°C

  • Apogée 2028 à 2036

Profil du vin

  • fruttato
  • complesso
  • telaio in legno
  • speziato