La Storia di Domaine Françoise Bedel
Un viaggio pionieristico nella biodinamica
Il Domaine Françoise Bedel è stata fondata da Fernand e Marie-Louise Bedel, prima che la loro figlia, Françoise Bedel, rilevasse parte dell'azienda nel 1979. Appassionata della natura e determinata a rispettare l'ambiente, Françoise ha rapidamente orientato il domaine verso pratiche agricole più rispettose. Nel 1998 ha preso la coraggiosa decisione di convertire l'intero vigneto alla biodinamica. Questa scelta nasce da una ricerca di significato e dal desiderio di lasciare in eredità ai propri figli e alle generazioni future una terra sana, in perfetta armonia con gli elementi naturali.
Suo figlio, Vincent Bedel, si unisce all'avventura di famiglia negli anni 2000 e oggi contribuisce attivamente alla gestione dell'azienda. domaine. Insieme perpetuano i valori del rispetto della natura, della preservazione degli ecosistemi e dell'equilibrio con il terroir. Grazie al loro instancabile impegno per una viticoltura pulita, hanno saputo conquistare il cuore degli amanti del vino. champagne biologico in tutto il mondo. Sotto la loro guida, il domaine ha costruito una solida reputazione, soprattutto grazie alla purezza e all'intensità delle sue annate, la cui reputazione continua a crescere.
Oggi, il Domaine Françoise Bedel rimane un'azienda a conduzione familiare dove ogni membro del team partecipa alla produzione dei vini, dalla vite alla bottiglia. Questo know-how tramandato di generazione in generazione, unito alla passione per il terroir e al profondo rispetto per la natura, fa sì che Françoise Bedel un nome emblematico di champagne biodinamico.
Un vigneto rispettoso della natura
Un territorio vivace e naturale
Il vigneto Françoise Bedel si estende su circa 9 ettari, distribuiti su diversi comuni situati su entrambi i lati della Marna, in particolare Crouttes-sur-Marne, Nanteuil-sur-Marne e Charly-sur-Marne. Le vigne di domaine beneficiano di un'esposizione ideale, favorevole alla lenta e regolare maturazione delle uve. La valle della Marna è rinomata per i suoi terreni ricchi e vari, composti principalmente da argilla e calcare, che offrono un terroir unico e complesso. Questo particolare terroir conferisce ai vini della casa una struttura elegante, una bella mineralità e una grande profondità aromatica.
Il domaine Françoise Bedel presta particolare attenzione alla coltivazione della vite, adottando un approccio biodinamico sin dagli anni '90. Ciò significa che l'agricoltura praticata rispetta i cicli naturali della terra e degli astri, favorendo così la vitalità del terreno e la salute delle piante. Non vengono utilizzati prodotti chimici di sintesi e vengono applicati preparati a base di piante, sterco di vacca o silice per rafforzare le difese naturali delle viti. Questo approccio ci permette di ottenere uve sane, concentrate e di grande purezza.
Il vitigno dominante è il Pinot Meunier, che rappresenta il 79% delle piantagioni, seguito da Chardonnay e Pinot Nero. Questa diversità consente il domaine per produrre champagne dai profili diversi, dove ogni vitigno apporta il proprio tocco. Il Pinot Meunier conferisce agli champagne Bedel una struttura fruttata e generosa, mentre lo Chardonnay apporta finezza ed eleganza. Ogni appezzamento di vigneto è lavorato con cura per massimizzare l'espressione del terroir, e la vendemmia è effettuata a mano per garantire una rigorosa selezione dei grappoli.
Vinificazione da François Bedel
Un ritorno alle origini
Vinificazione a Domaine Françoise Bedel è un processo meticoloso che unisce tradizione e modernità. La pressatura, fase fondamentale della produzione degli champagne, è interamente effettuata domaine grazie ad una pressa pneumatica. Questo tipo di pressatura consente un'estrazione dolce e graduale del succo, preservando così il potenziale di longevità delle uve. I vitigni vengono pressati separatamente, proprio come gli appezzamenti, per rispettare l'identità di ciascun terroir.
La prima fermentazione viene effettuata utilizzando lieviti naturali presenti nelle uve, accuratamente selezionati dall'azienda Françoise Bedel. Questo metodo permette di rivelare gli aromi specifici di ogni appezzamento. Una parte dei vini viene poi invecchiata in botti di rovere, per fornire ricchezza e complessità aromatica, mentre un'altra parte riposa in tini smaltati, al fine di preservare la purezza dei terroir.
L'assemblaggio delle annate è un'opera d'arte. Come un compositore sceglie le sue note, Françoise Bedel combina vini provenienti da diversi terroir per creare champagne unici, caratterizzati da una sottile armonia aromatica. I vini riserva, conservati con cura, arricchiscono anche gli assemblaggi, garantendo continuità nello stile del vino. domaine riflettendo le particolarità di ogni annata.
Champagne Françoise Bedel si distinguono per la loro grande finezza e complessità aromatica. Le annate esprimono note fruttate, floreali e minerali, con una bella persistenza al palato. Grazie alla lunga maturazione sui lieviti, ogni vino sviluppa aromi ricchi e profondi, offrendo agli amanti un'esperienza di degustazione indimenticabile.
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