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Domaine Arnoux-Lachaux - Les Procès 2020 - Nuits-Saint-Georges 1er Cru

Bourgogne • Nuits-Saint-Georges • 1er Cru • Rouge

828,00€ IVA inclusa
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Descrizione

Le Domaine Arnoux-Lachaux, situé au cœur de la Bourgogne, est réputé pour ses vins d'une qualité exceptionnelle. Les Procès 2020, un Nuits-Saint-Georges 1er Cru, illustre parfaitement l'identité du domaine, alliant tradition et innovation. Ce vin, élaboré à partir de pinot noir, révèle une approche respectueuse du terroir, mettant en avant la richesse et la profondeur des arômes bourguignons. 

Note e abbinamenti

Note e abbinamenti

Note di degustazione

Robe : Une belle couleur rubis, éclatante et lumineuse.
Nez : Un bouquet complexe de fruits rouges mûrs, avec des notes épicées et florales.
Bouche : En bouche, une belle structure, alliant finesse et puissance, avec des tanins soyeux et une belle fraîcheur.
Finale : La finale est longue et persistante, dévoilant des arômes subtils de cerise et de sous-bois.

Abbinamenti cibo e vino

Ce vin se marie parfaitement avec un magret de canard aux cerises ou un fromage affiné comme le Brillat-Savarin.
Produttore

Produttore

Le vignoble du Domaine Arnoux-Lachaux s'étend sur des sols argilo-calcaires typiques de la Côte de Nuits, favorisant un drainage optimal et une bonne rétention des nutriments. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, sont cultivées avec soin dans le respect de l'environnement. La diversité des expositions et des microclimats au sein du vignoble permet d'obtenir des raisins de grande qualité, exprimant toute la richesse du terroir bourguignon. Chaque parcelle est travaillée manuellement, garantissant une sélection rigoureuse des raisins au moment de la récolte.

Proprietario e storia

Les frères Arnoux, héritiers d'une longue tradition viticole, sont les propriétaires actuels du Domaine Arnoux-Lachaux. Leur passion pour le vin les a conduits à moderniser le domaine tout en respectant son histoire. Engagés dans une viticulture durable, ils s'efforcent de produire des vins authentiques qui reflètent leur terroir. Leur désir de transmettre l'amour du vin se ressent dans chaque bouteille, témoignant d'un savoir-faire unique et d'une attention aux détails inégalée.

Vinificazione e affinamento

La vinification au Domaine Arnoux-Lachaux est un processus minutieux, alliant tradition et techniques modernes. Après une récolte manuelle, les raisins sont éraflés et délicatement pressés. La fermentation se déroule en cuves thermorégulées pour préserver la fraîcheur des arômes. L'élevage est effectué en fûts de chêne, dont une partie est neuve, permettant d'apporter une complexité supplémentaire tout en respectant l’identité du vin. Chaque étape est réalisée avec une attention particulière, visant à révéler le meilleur du terroir et du cépage.

Domaine Arnoux-Lachaux

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L'opinione della squadra

Un Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Procès 2020 précis et vibrant, mêlant fruit noir éclatant, tannins soyeux et énergie minérale, avec une finale longue et élégamment épicée.

  • Temperatura di servizio 16–18 °C

  • Apogeo 2025 à 2035

Profilo del vino

  • complexe
  • fruité
  • épicé