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Domaine de l'Aurage 2019

Bordeaux • Castillon - Côtes de Bordeaux • Rosso

45,00€ IVA inclusa
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Descrizione

IL Domaine dell'Aurage, dal Château Roccia di Cambessi trova a Castillon - Côtes de Bordeaux. Questo domaine, nel cuore di un ricco terroir, prospera sotto il climat Oceanico, che produce vini eleganti e raffinati. L'annata 2019Composto da Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, è un invito a scoprire la ricchezza di un vino che coniuga tradizione e modernità. Domaine si distingue per il suo approccio ecosostenibile e per il suo impegno per la qualità.

Note e abbinamenti

Note e abbinamenti

Note di degustazione

Vestito : Un bellissimo vestito rosso intenso e scintillante.
Naso : Un bouquet aromatico intenso di frutti rossi maturi, spezie delicate e sfumature floreali.
Bocca : Rotondo e generoso, rivela tannini setosi e una bella freschezza, con note di ciliegia e ribes nero.
Finale: Lungo e persistente, con un delicato tocco minerale, invitante nella riflessione.

Abbinamenti cibo e vino

Ideale con petto d'anatra ai frutti rossi o con un formaggio stagionato.
Produttore

Produttore

Il vigneto di Domaine Il vigneto Aurage, situato su terreni argilloso-calcarei, gode di un'esposizione solare ottimale. Le viti, vecchie di diversi decenni, affondano le radici in un terroir ricco di minerali, che conferisce alle uve un carattere distintivo. climat Il clima oceanico, con inverni miti ed estati soleggiate, consente una maturazione equilibrata delle varietà d'uva. Ogni appezzamento è curato con cura, garantendo una viticoltura rispettosa dell'ambiente e della biodiversità.

Proprietario e storia

Attualmente guidato da François Mitjavile, il Château Roc de Cambes riflette la sua passione per la viticoltura. Con un approccio innovativo e rispettoso, ha rivitalizzato la domaine adottando pratiche sostenibili. Il suo impegno per la qualità si riflette in vini che raccontano una storia, quella di un terroir unico e di un know-how tradizionale. François e il suo team lavorano instancabilmente per offrire vini che piacciano agli amanti del vino, preservando al contempo il patrimonio della loro regione.

Vinificazione e affinamento

Vinificazione presso Domaine Il vino Aurage è un'arte meticolosa. Le uve vengono raccolte a mano e accuratamente selezionate per preservare solo il meglio. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, consentendo una gestione precisa della temperatura. L'invecchiamento avviene in botti di rovere, alcune delle quali nuove, che aggiungono complessità e profondità al vino. Il processo è studiato per rispettare l'integrità del frutto ed esprimere appieno il terroir, creando così vini autentici e raffinati.

Château Roccia di Cambes

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L'opinione della squadra

Un 2019 denso e armonioso, caratterizzato da un frutto maturo e da tannini superbamente scolpiti. L'Aurage offre un fascino immediato, rivelando al contempo una profondità notevole.

  • Temperatura di servizio 16–18 °C

  • Apogeo 2023 à 2029

Profilo del vino

  • Fruttato
  • complesso
  • telaio in legno