Jean et Sébastien Dauvissat - Chablis Grand Cru Les Preuses 2018

    Bourgogne • Chablis • Bianco

    148,00€ IVA inclusa
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    Confezione : 1 x 150CL - Custodia in legno

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    Annate disponibili

    Descrizione

    IL Chablis Grand Cru Le eroine 2018 Di Jean et Sébastien Dauvissat incarna l'eccellenza della Borgogna. Immerso nella prestigiosa regione di Chablis, Questo domaine Questa tenuta familiare unisce tradizione e competenza, offrendo vini di sorprendente purezza. Les Preuses, uno dei grandi vini di Chablis, Si distingue per il suo terroir unico, dove i terreni argilloso-calcarei conferiscono ai vini una mineralità senza pari. annata 2018 promette un'esperienza sensoriale ricca e raffinata, da scoprire senza indugio.

    Note e abbinamenti

    Note e abbinamenti

    Note di degustazione

    Vestito : Oro pallido con riflessi dorati.
    Naso : Aromi di fiori bianchi, limone e selce.
    Bocca : Un attacco vivace, fresco e minerale, con note di frutta a polpa bianca e una bella struttura.
    Finale: Lungo e salino, prolunga elegantemente l'esperienza.

    Abbinamenti cibo e vino

    Questo vino si abbina meravigliosamente ai frutti di mare, al pesce alla griglia o al formaggio di capra stagionato.
    Produttore

    Produttore

    Il vigneto Preuses è un vero gioiello di Chablis, situato su pendii esposti a sud, che beneficiano di un'eccellente esposizione al sole. I terreni, composti da calcare e argilla, conferiscono ai vini una mineralità caratteristica. Le viti, vecchie di diversi decenni, sono coltivate con cura, favorendo una produzione limitata ma di alta qualità. Questo terroir unico, unito a un climat Il terreno continentale consente una maturazione ottimale delle uve, essenziale per la produzione di questo grand cru.

    Proprietario e storia

    Jean et Sébastien Dauvissat, Rappresentanti della quarta generazione, perpetuano l'eredità di famiglia con passione e dedizione. Il loro approccio è caratterizzato dal desiderio di rispettare il terroir integrando al contempo tecniche moderne. Sono pienamente coinvolti in ogni aspetto della produzione, dalla coltivazione della vite alla vinificazione, preservando così l'autenticità e l'integrità dei loro vini. Il loro impegno per la qualità e l'innovazione ha permesso alla domaine per ritagliarsi un posto di rilievo tra i grandi nomi di Chablis.

    Vinificazione e affinamento

    Vinificazione presso domaine Jean et Sébastien Dauvissat è intriso di tradizione. Dopo un'accurata selezione delle uve, raccolte a mano, le uve vengono pressate delicatamente. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox per preservare la purezza del frutto, seguita dall'affinamento sulle fecce fini in botti di rovere, alcune delle quali nuove. Questo processo conferisce al vino complessità e rotondità, nel rispetto dell'identità del terroir. I viticoltori di domaine Ogni fase è seguita con la massima attenzione, garantendo un vino di grande finezza e di eccellente longevità.

    Scoprire Jean et Sébastien Dauvissat

    L'opinione della squadra

    Questo Chablis Grand Cru Les Preuses 2018 è un inno alla finezza e alla purezza, un vino che non mancherà di emozionare gli appassionati.

    • Temperatura di servizio 10–12 °C

    • Apogeo 2025 à 2035

    Profilo del vino

    • minerale
    • complesso
    • costi