Jean-Marc Millot - Côtes de Nuits Villages Le Vaucrain 2020

    Jean-Marc Millot - Côtes de Nuits Villages Le Vaucrain 2020

    Bourgogne • Côte de Nuits - Villages • Rosso

    332,00€ IVA inclusa
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    Descrizione

    I villaggi della Côtes de Nuits Le Vaucrain 2020 Di Jean-Marc Millot è un vino rosso che incarna l'autenticità borgognona. Questo domaine, situato nel cuore del Côte de Nuits, è rinomata per i suoi vini raffinati che rispettano il terroir. Le viti, coltivate con cura, producono uve di qualità eccezionale, che rivelano tutta la ricchezza di questa denominazione. Questo vino sedurrà gli appassionati alla ricerca di un'esperienza sensoriale unica, con i suoi aromi delicati e la sua struttura armoniosa.

    Note e abbinamenti

    Note e abbinamenti

    Note di degustazione

    Vestito : Un bellissimo abito color rubino brillante.
    Naso : Un bouquet aromatico che ricorda i frutti rossi freschi, arricchito da note speziate e floreali.
    Bocca : L'attacco è diretto, con una bella rotondità e una piacevole freschezza, rivelando aromi di ciliegia e lampone.
    Finale: Un finale persistente e leggermente minerale che invita alla riflessione.

    Abbinamenti cibo e vino

    Ideale con il coq au vin o un piatto di formaggi stagionati.
    Produttore

    Produttore

    Il vigneto di domaine Jean-Marc Millot sorge su terreni argilloso-calcarei, tipici della Côte de Nuits. Questi terroir, bagnati da un climat Il clima temperato favorisce una maturazione ottimale delle uve. Le viti, di età compresa tra 20 e 50 anni, sono coltivate con cura, nel rispetto dei cicli naturali. Questo rispetto per il terroir si traduce in rese controllate, consentendo di ottenere uve di qualità eccezionale. Le pratiche viticole sono orientate alla biodiversità e alla salute del suolo, garantendo vini autentici che rappresentano appieno la loro denominazione.

    Proprietario e storia

    Jean-Marc Millot, appassionato di viticoltura, ha fondato la sua domaine nel 1987 dopo aver acquisito diversi appezzamenti di terreno nel Côte de Nuits. La sua visione è quella di produrre vini che riflettano il loro terroir nel rispetto dell'ambiente. Con un team dedicato, si impegna a lavorare nel rispetto delle tradizioni borgognone, integrando al contempo tecniche moderne. Oggi, domaine è rinomata per la qualità dei suoi vini, apprezzati sia dagli amatori che dai professionisti. Jean-Marc Millot continua a innovare restando fedele ai suoi valori, contribuendo così alla fama della Borgogna.

    Vinificazione e affinamento

    Vinificazione presso domaine Jean-Marc Millot Il processo di vinificazione è meticoloso, unendo tradizione e innovazione. Le uve vengono raccolte a mano, consentendo la selezione solo delle migliori. Dopo una parziale diraspatura, la fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per preservare freschezza e aromi. L'affinamento in botti di rovere, alcune delle quali nuove, dura dai 12 ai 18 mesi, a seconda dell'annata. Questo passaggio essenziale permette ai tannini del legno di integrarsi nel rispetto del frutto. I vini vengono poi accuratamente assemblati prima dell'imbottigliamento, garantendo una fedele espressione del terroir.

    Scoprire Jean-Marc Millot

    L'opinione della squadra

    Un vino che rivela tutta la finezza del terroir della Borgogna, promettendo una splendida evoluzione in cantina.

    • Temperatura di servizio 16–18 °C

    • Apogeo 2025 à 2030

    Profilo del vino

    • Fruttato
    • complesso
    • costi