Champagne Brut

IL Champagne si riferisce a un vino spumante prodotto esclusivamente nella regione omonima, secondo un procedimento molto rigoroso. Champagne Brut designa un Champagne a cui pochissimi liqueur È stato aggiunto un dosaggio compreso tra 6 e 12 grammi per litro. Si tratta quindi di un Champagne Leggermente dolce. Vivace e rinfrescante, è perfetto come aperitivo, ad esempio con carni bianche o capesante.

LS Cheurlin

L e S sono Lucie e Sébastien Cheurlin, viticoltori a Celles-sur-Ource. Fin dall'inizio del XX secolo, ogni generazione di Cheurlin ha lavorato le vigne. Oggi, fratello e sorella coltivano 4 ettari di Pinot Nero e Chardonnay nella regione dell'Aube.

IL domaine LS Cheurlin offre tre Champagne Brut. La cuvée Tradition è un vino floreale e fruttato, dalla piacevole vivacità, perfetto per l'aperitivo. La cuvée Al palato Prestige è armonioso, potente e delicato, con note di brioche. Infine, la cuvée Quintessence è prodotto da vigneti in conversione biologica. È un vino complesso, con aromi di frutta bianca e note tostate, da gustare con foie gras o salmone scottati in padella.