Alvaro Palacios - Finca Dofi 2017

    EspagnePrioratRosso

    Prezzo di listino 65,00€ IVA inclusa
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    Descrizione

    Álvaro Palacios, una figura emblematica di PrioratoRappresenta l'eccellenza della viticoltura spagnola. domaine, Situata nel cuore di questa rinomata regione vinicola, la Finca Dofi produce vini che rivelano tutta la ricchezza del loro terroir. 2017Questo vino, prodotto da vecchie viti, è testimonianza di una competenza eccezionale e di una filosofia attenta all'ambiente. rosso Potente ed elegante è il risultato di un lavoro meticoloso, dove ogni dettaglio conta per offrire un'esperienza sensoriale indimenticabile.

    Note e abbinamenti

    Note e abbinamenti

    Note di degustazione

    Il Finca Dofi 2017 vanta un bellissimo colore rosso intenso. Al naso, aromi di frutta nera matura, liquirizia e note minerali si intrecciano con finezza. Al palato, questo vino rivela un corpo strutturato, con tannini setosi che accarezzano il palato. Il finale è lungo e persistente, lasciando un'impressione di ricchezza e complessità, che invita a un altro sorso.

    Abbinamenti cibo e vino

    Questo vino si abbina perfettamente a carni alla griglia, piatti con salse o formaggi stagionati.

    Produttore

    Produttore

    Il vigneto di Alvaro Palacios si estende su ripidi pendii, dove le viti sono coltivate su terreni scistosi, che conferiscono ai vini una mineralità unica. vieilles vignes, Alcune viti, vecchie più di 50 anni, vengono coltivate con cura, ottenendo uve di qualità eccezionale. climat Il clima mediterraneo, con le sue estati calde e secche, favorisce la maturazione ottimale delle varietà d'uva. Ogni appezzamento è coltivato con cura per rispettare l'equilibrio naturale, garantendo così l'autenticità dei vini prodotti.

    Proprietario e storia

    Alvaro Palacios, proprietario e appassionato enologo, è riuscito a fare del suo domaine Una figura di spicco nel mondo del vino. Formatosi in Francia da rinomati enologi, ha sapientemente coniugato le tradizioni catalane con le tecniche moderne per creare vini eccezionali. La sua visione è chiara: produrre vini che riflettano il terroir del Priorat, nel rispetto della natura. Oggi gestisce la cantina domaine con il suo team, condividendo il suo amore per la viticoltura e il suo impegno per l'ambiente.

    Vinificazione e affinamento

    La vinificazione del Finca Dofi 2017 è condotta con cura meticolosa. Le uve vengono raccolte a mano e attentamente selezionate per preservare solo le migliori. Dopo una delicata diraspatura, la fermentazione avviene in vasche di cemento, consentendo una pura espressione del frutto. L'affinamento dura circa 14 mesi in botti di rovere, dove il vino sviluppa la sua complessità integrando delicatamente gli aromi legnosi. Questo approccio artigianale, unito a un profondo rispetto per il terroir, si traduce in un vino potente ed elegante al tempo stesso.

    Scoprire Álvaro Palacios

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    L'opinione della squadra

    Il Finca Dofi 2017 è una vera e propria ode al terroir del Priorat, che offre una profondità e un'eleganza che sedurranno gli amanti dei grandi vini.

    Profilo del vino

    • Complesso
    • Incorniciato
    • Minerale