Champagne Françoise Bedel - Dis vin Secret NM - Champagne Extra Brut

    Champagne • Champagne Extra Brut • Bianco

    56,00€ IVA inclusa
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    Descrizione

    IL Champagne Françoise Bedel - Dis vin Secret NM è un vero e proprio omaggio all'arte della vinificazione dello Champagne. Situato nell'iconica regione dello Champagne, Champagne, Questo domaine si distingue per il suo impegno per la qualità e l'autenticità. I vini di Françoise Bedel rivelano una notevole complessità, frutto di un terroir eccezionale e di una vinificazione rispettosa della tradizione. Offrendo una ricca tavolozza aromatica, questo champagne Extra Brut vi invita a vivere un'esperienza di degustazione indimenticabile.
    Note e abbinamenti

    Note e abbinamenti

    Note di degustazione

    Vestito : Un bellissimo colore dorato con riflessi luminosi.
    Naso : Delicati aromi di fiori bianchi e frutta secca, accompagnati da sfumature di brioche.
    Bocca : Un attacco franco e vivace, dove freschezza e mineralità si fondono, supportate da note di pera e nocciola.
    Finale: Lungo ed elegante, con una bella persistenza aromatica.

    Abbinamenti cibo e vino

    Ideale con frutti di mare, sushi o formaggio di capra stagionato.
    Produttore

    Produttore

    Il vigneto Cellier des Templiers si estende su appezzamenti accuratamente selezionati, dove le viti beneficiano di un terreno argilloso-calcareo ideale per la coltivazione di varietà di uva Champagne. climat Il clima temperato della regione, con inverni freddi ed estati calde, favorisce una maturazione ottimale delle uve. Le pratiche biodinamiche implementate in vigna contribuiscono a preservare la biodiversità e ad arricchire il suolo, garantendo uve sane ed espressive. Ogni vendemmia viene effettuata a mano, al fine di selezionare solo i grappoli migliori per la vinificazione.

    Proprietario e storia

    Françoise Bedel, l'attuale proprietaria ed enologa, incarna una nuova generazione di viticoltori impegnati. Con un approccio attento all'ambiente e una passione incrollabile per il suo mestiere, ha dato nuova vita a questa domaine A conduzione familiare, Françoise trasmette la sua competenza attraverso metodi di agricoltura biodinamica, cercando di esaltare il meglio di ogni appezzamento. Il suo desiderio di autenticità e qualità si percepisce in ognuno dei suoi champagne, vero riflesso del suo amore per la terra e il vino.

    Vinificazione e affinamento

    La vinificazione a Cellier des Templiers è un processo attentamente orchestrato, che inizia con la raccolta manuale delle uve. Dopo una pressatura soffice, il succo viene chiarificato e vinificato in vasche di acciaio inox per preservare la freschezza e l'espressione del terroir. La fermentazione malolattica viene spesso effettuata per aggiungere ulteriore rotondità. L'affinamento sulle fecce fini, che può durare diversi mesi, consente al vino di sviluppare la complessità aromatica. Le bottiglie vengono poi sboccate a mano, nel rispetto della tradizione champenois, per garantire un champagne di alta qualità.

    Scoprire Vin de France

    L'opinione della squadra

    Questo champagne è una vera poesia in bottiglia, un invito a scoprire l'anima del Champagne.

    • Temperatura di servizio 8–10 °C

    • Apogeo 2023 à 2030

    Profilo del vino

    • complesso
    • minerale
    • costi