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Domaine Pierre Damoy - Clos Tamisot 2019 - Gevrey-Chambertin

Bourgogne • Gevrey-Chambertin • Rosso

1.248,00€ IVA inclusa
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208,00€ / unità
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Descrizione

IL Domaine Pierre Damoy, situato nel cuore della Borgogna, valorizza il nome Gevrey-Chambertin con vini di grande finezza. Il suo Clos Tamisot 2019 incarna l'eleganza e la complessità dei terroir della Borgogna, offrendo un'esperienza sensoriale unica. La filosofia di domaine basata sul profondo rispetto per la vigna e sul know-how tramandato di generazione in generazione, garantendo vini autentici e raffinati.
Note e abbinamenti

Note e abbinamenti

Note di degustazione

L'abito di Clos Tamisot 2019 si presenta con un colore rubino brillante, che promette grande intensità. Al naso, aromi di amarena, lampone e spezie dolci si intrecciano, offrendo un'incantevole complessità. Al palato, un attacco pulito e vellutato rivela tannini setosi, sostenuti da una bella acidità. Il finale è lungo e persistente, lasciando un'impressione di freschezza ed eleganza.

Abbinamenti cibo e vino

Questo vino si abbina perfettamente al petto d'anatra con ciliegie o al coq au vin.
Produttore

Produttore

Il vigneto di Domaine Pierre Damoy si estende su terreni argilloso-calcarei, tipici della regione di Gevrey-Chambertin. Questi terreni ricchi di minerali consentono una maturazione ottimale dell'uva, conferendo ai vini una profondità e una complessità notevoli. climat, Il clima continentale, con le sue estati calde e gli inverni freddi, gioca un ruolo fondamentale nello sviluppo degli aromi e dei tannini. domaine favorisce pratiche agricole rispettose dell’ambiente, preservando la biodiversità e la salute del suolo, garantendo uve di alta qualità.

Proprietario e storia

Oggi, il domaine è gestita da Pierre Damoy, che ha saputo trasmettere la sua passione per la viticoltura ai figli. Questa continuità familiare è al centro dell'identità dell'azienda. domaine. Pierre Damoy, forte della sua esperienza e competenza, si impegna a produrre vini che riflettano la ricchezza dei terroir della Borgogna. Sotto la sua direzione, domaine è riuscita a modernizzarsi pur rimanendo fedele alle proprie radici, proponendo così vini che coniugano tradizione e innovazione, per il grande piacere degli appassionati.

Vinificazione e affinamento

Vinificazione presso Domaine Pierre Damoy è un processo meticoloso che rispetta le tradizioni borgognone pur integrando tecniche moderne. La vendemmia viene effettuata a mano, garantendo una rigorosa selezione dei grappoli. Dopo una parziale diraspatura, le uve vengono fermentate in tini di legno e acciaio inox, consentendo una delicata estrazione dei tannini. L'invecchiamento avviene in botti di rovere, alcune delle quali nuove, per 12-18 mesi, a seconda della cuvée. Questo metodo conferisce al vino una struttura elegante, preservando al contempo l'autenticità del terroir.

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L'opinione della squadra

IL Clos Tamisot 2019 è una vera e propria ode alla Borgogna, un'esperienza da non perdere per ogni amante del vino.

  • Temperatura di servizio 16–18 °C

  • Apogeo 2024 à 2034

Profilo del vino

  • Complesso
  • Fruttato
  • Speziato