Elio Ottin - Vallée d'Aoste Petite Arvine 2020
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Elio Ottin - Vallée d'Aoste Petite Arvine 2020

Italie • Valle d'Aosta • Bianco

186,00€ IVA inclusa
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31,00€ / unità
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Descrizione

  • Paese Italia
  • Regione Italie
  • Denominazione Valle d'Aosta
  • Colore Bianco
  • Alcol 14
  • Annata 2020
L'Elio Ottin Valle d'Aosta Petite Arvine 2020 è un vino bianco Un vino eccezionale, prodotto da un raro vitigno autoctono coltivato sui ripidi pendii della Valle d'Aosta. Questo vino offre un'esperienza di degustazione unica, caratterizzata da una vibrante freschezza, aromi complessi e una mineralità distintiva. Incarna l'autenticità e la tipicità dei vini di montagna italiani, creati da Elio Ottin.
Note e abbinamenti

Note e abbinamenti

Note di degustazione

Vestito : Un abito giallo pallido con una brillante lucentezza verdastra.
Naso : Naso espressivo e complesso, che rivela aromi di agrumi (pompelmo, limone), fiori bianchi e un tocco minerale.
Bocca : Al palato è vivace e fresco, con una bella acidità e una consistenza setosa. Gli aromi fruttati e floreali sono confermati, supportati da una persistente mineralità.
Finale: Finale lungo ed elegante, caratterizzato da note saline e da una piacevole amarezza.

Abbinamenti cibo e vino

Perfetto con frutti di mare, pesce alla griglia o formaggi freschi di capra.
Produttore

Produttore

Il vigneto di Elio Ottin si estende sui ripidi pendii della Valle d'Aosta, beneficiando di un'esposizione ideale e di un soleggiamento ottimale. I terreni sono composti da scisti e gneiss, che conferiscono ai vini una mineralità distintiva. climat Il terreno montuoso, caratterizzato da estati calde e inverni freddi, favorisce una maturazione lenta ed equilibrata delle uve. Queste condizioni climatiche e geologiche uniche contribuiscono all'espressione aromatica e alla freschezza dei vini di Elio Ottin. Anche l'altitudine dei vigneti gioca un ruolo cruciale, conferendo ai vini acidità naturale e complessità aromatica. (Non divulgato)

Proprietario e storia

IL domaine Oggi, Elio Ottin è guidata dallo stesso Elio Ottin, che porta avanti la tradizione di famiglia con passione e dedizione. È supportato dal suo team, che condivide la stessa visione e l'amore per la terra. Insieme, si impegnano a produrre vini autentici ed espressivi che riflettono l'identità unica della Valle d'Aosta. La famiglia Ottin è profondamente legata al suo territorio e alle sue tradizioni e si impegna a preservare l'ambiente e la biodiversità dei suoi vigneti. (Non divulgato.)

Vinificazione e affinamento

L'Elio Ottin Vallée d'Aoste Petite Arvine 2020 è vinificato con la massima cura per preservare l'integrità del frutto e l'espressione del terroir. Le uve vengono raccolte a mano al momento ottimale della maturazione e poi pressate delicatamente. La fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per preservare gli aromi primari del vitigno. L'affinamento sulle fecce fini per diversi mesi aggiunge complessità e struttura al vino. L'imbottigliamento avviene dopo una leggera filtrazione per preservare tutti gli elementi naturali del vino. (Non divulgato.)

L'opinione della squadra

Questo Petite Arvine di Elio Ottin è un vero invito al viaggio, un vino vibrante ed energico che rivela la bellezza selvaggia della Valle d'Aosta.

  • Temperatura di servizio 8–10 °C

  • Apogeo 2023 à 2029

Profilo del vino

  • Fruttato
  • Costi
  • Minerale