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Elio Ottin - Vallée d'Aoste Petite Arvine 2020

Italie • Valle d'Aosta • Blanc

186,00€ IVA inclusa
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Descrizione

  • Paese Italie
  • Regione Italie
  • Denominazione Valle d'Aosta
  • Colore Blanc
  • Alcol 14
  • Annata 2020
L'Elio Ottin Vallée d'Aoste Petite Arvine 2020 est un vin blanc d'exception, issu d'un cépage autochtone rare cultivé sur les pentes escarpées de la Vallée d'Aoste. Ce vin offre une expérience gustative unique, marquée par une fraîcheur vive, des arômes complexes et une minéralité distinctive. Il incarne l'authenticité et la typicité des vins de montagne italiens, signés Elio Ottin.
Note e abbinamenti

Note e abbinamenti

Note di degustazione

Robe : Une robe jaune pâle brillante aux reflets verdâtres.
Nez : Un nez expressif et complexe, dévoilant des arômes d'agrumes (pamplemousse, citron), de fleurs blanches et une touche minérale.
Bouche : Une bouche vive et fraîche, avec une belle acidité et une texture soyeuse. Les arômes fruités et floraux se confirment, soutenus par une minéralité persistante.
Finale : Une finale longue et élégante, marquée par des notes salines et une agréable amertume.

Abbinamenti cibo e vino

Parfait avec des fruits de mer, des poissons grillés ou des fromages de chèvre frais.
Produttore

Produttore

Le vignoble d'Elio Ottin s'étend sur les pentes abruptes de la Vallée d'Aoste, bénéficiant d'une exposition idéale et d'un ensoleillement optimal. Les sols sont composés de schistes et de gneiss, conférant aux vins une minéralité distinctive. Le climat de montagne, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids, favorise une maturation lente et équilibrée des raisins. Ces conditions climatiques et géologiques uniques contribuent à l'expression aromatique et à la fraîcheur des vins d'Elio Ottin. L'altitude des vignes joue également un rôle crucial, apportant une acidité naturelle et une complexité aromatique aux vins. Non communiqué.

Proprietario e storia

Le domaine Elio Ottin est aujourd'hui dirigé par Elio Ottin lui-même, qui perpétue la tradition familiale avec passion et dévouement. Il est secondé par son équipe, qui partage la même vision et le même amour du terroir. Ensemble, ils s'efforcent de produire des vins authentiques et expressifs, qui reflètent l'identité unique de la Vallée d'Aoste. La famille Ottin est profondément attachée à sa région et à ses traditions, et s'engage à préserver l'environnement et la biodiversité de ses vignobles. Non communiqué.

Vinificazione e affinamento

La vinification de l'Elio Ottin Vallée d'Aoste Petite Arvine 2020 est réalisée avec le plus grand soin, afin de préserver l'intégrité du fruit et l'expression du terroir. Les raisins sont récoltés manuellement à maturité optimale, puis délicatement pressés. La fermentation alcoolique se déroule en cuves inox à température contrôlée, afin de préserver les arômes primaires du cépage. L'élevage sur lies fines pendant plusieurs mois apporte de la complexité et de la texture au vin. La mise en bouteille est effectuée après une légère filtration, afin de conserver tous les éléments naturels du vin. Non communiqué.

L'opinione della squadra

Ce Petite Arvine d'Elio Ottin est une véritable invitation au voyage, un vin vibrant et plein d'énergie qui révèle la beauté sauvage de la Vallée d'Aoste.

  • Temperatura di servizio 8–10 °C

  • Apogeo 2023 à 2029

Profilo del vino

  • Fruité
  • Frais
  • Minéral