Jean-Marc Millot - Savigny-lès-Beaune 2019

    Bourgogne • Savigny-lès-Beaune • Rosso

    274,00€ IVA inclusa
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    Descrizione

    IL Savigny-lès-Beaune 2019 Di Jean-Marc Millot è una vera ode al BorgognaSituata nella Côte de Beaune, questa denominazione è rinomata per i suoi vini rossi eleganti e raffinati. domaine Jean-Marc Millot, Radicata in questa terra eccezionale, questa cantina crea vini che rivelano tutta la ricchezza del suo terroir. Questo vino, frutto di un know-how ancestrale, sedurrà sicuramente gli amanti dell'autenticità e del piacere.

    Note e abbinamenti

    Note e abbinamenti

    Note di degustazione

    Vestito : Un bel colore rosso rubino con riflessi brillanti.
    Naso : Un bouquet aromatico invitante, che fonde frutti rossi freschi e leggere note speziate.
    Bocca : L'attacco è diretto, con una bella acidità che bilancia la rotondità dei tannini. Gli aromi di ciliegia e lampone si rivelano con eleganza.
    Finale: Una bella persistenza, caratterizzata da note minerali e da una freschezza persistente.

    Abbinamenti cibo e vino

    Questo Savigny-lès-Beaune del 2019 si abbina perfettamente al coq au vin o a una selezione di formaggi stagionati.
    Produttore

    Produttore

    Il vigneto di Jean-Marc Millot Si trova nella regione di Savigny-lès-Beaune, su terreni argilloso-calcarei tipici della Côte de Beaune. Questi terreni ricchi di minerali permettono alle viti di prosperare appieno, producendo uve di alta qualità. climat Il clima temperato e continentale della Borgogna, con estati calde e inverni freddi, contribuisce inoltre alla maturazione armoniosa delle varietà d'uva. Ogni appezzamento è coltivato con cura, nel rispetto dei cicli naturali, per ottenere il meglio da ogni vendemmia.

    Proprietario e storia

    Oggi, il domaine è guidato da Jean-Marc Millot, erede di una lunga stirpe di viticoltori. Appassionato del suo mestiere, lavora per garantire la sostenibilità del domaine Pur aggiungendo il suo tocco personale, Jean-Marc privilegia pratiche rispettose dell'ambiente, consapevole dell'importanza del terroir. Il suo impegno per l'eccellenza si riflette in ogni bottiglia prodotta, offrendo agli amanti del vino un'esperienza autentica e memorabile.

    Vinificazione e affinamento

    Vinificazione presso domaine Jean-Marc Millot Il vino è prodotto secondo le tradizioni borgognone. Le uve vengono raccolte a mano, garantendo una rigorosa selezione dei grappoli. Dopo una delicata diraspatura, la fermentazione avviene in vasche di acciaio inox per preservare la purezza degli aromi. L'invecchiamento in botti di rovere, alcune delle quali nuove, conferisce complessità e struttura al vino. Questo processo meticolosamente monitorato consente un perfetto equilibrio tra frutto e legno, dando vita a un profilo aromatico ricco e sfumato.

    Scoprire Jean-Marc Millot

    L'opinione della squadra

    Un vino che incarna delicatezza e profondità, da assaporare lentamente per apprezzarne ogni sfumatura.

    • Temperatura di servizio 14–16 °C

    • Apogeo 2023 à 2029

    Profilo del vino

    • Fruttato
    • complesso
    • costi