Jean-Marc Millot - Savigny-lès-Beaune 2020

    Bourgogne • Savigny-lès-Beaune • Rosso

    274,00€ IVA inclusa
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    Descrizione

    IL Savigny-lès-Beaune 2020 Di Jean-Marc Millot incarna l'eleganza della Borgogna. Situato nel cuore della Côte de Beaune, questo domaine Questa tenuta a conduzione familiare coniuga tradizione e modernità per produrre vini di grande finezza. I terroir di questa denominazione, spesso argilloso-calcarei, conferiscono ai suoi vini una notevole complessità e ricchezza aromatica. rosso conquisterà gli appassionati grazie alla sua personalità decisa e al suo potenziale di invecchiamento.
    Note e abbinamenti

    Note e abbinamenti

    Note di degustazione

    Vestito : Un bel colore rubino brillante.
    Naso : Un ricco bouquet aromatico, che fonde frutti rossi freschi e delicate note floreali.
    Bocca : L'attacco è diretto, seguito da una bella rotondità, dove i frutti si fondono con sfumature speziate.
    Finale: Lungo ed elegante, con una piacevole freschezza che invita alla degustazione.

    Abbinamenti cibo e vino

    Da gustare con carni bianche arrosto e formaggi stagionati per un'armonia perfetta.
    Produttore

    Produttore

    Il vigneto di domaine Jean-Marc Millot sorge su terreni argilloso-calcarei, tipici della Côte de Beaune. Questi terreni ricchi di minerali favoriscono una viticoltura di qualità, consentendo alle viti di prosperare pienamente. climat Il clima continentale della regione, con influenze oceaniche, contribuisce a garantire escursioni termiche ideali per la maturazione delle uve. Ogni appezzamento è curato con cura per garantire un'espressione autentica del terroir, con un perfetto equilibrio tra calore e freschezza, essenziale per la creazione di vini eccezionali.

    Proprietario e storia

    Jean-Marc Millot, Appassionato di vino fin dall'infanzia, ha trasmesso questa eredità alla sua famiglia. Oggi è affiancato dai figli che condividono la stessa visione di eccellenza. Insieme, perpetuano una tradizione di famiglia, apportando un tocco di modernità alla vinificazione. domaine È un vero e proprio laboratorio sperimentale, dove ogni membro della famiglia contribuisce alla creazione di vini autentici. Il loro impegno per il terroir e la biodiversità si riflette in pratiche enologiche rispettose dell'ambiente.

    Vinificazione e affinamento

    Vinificazione presso domaine Jean-Marc Millot Il vino è prodotto secondo le tradizioni borgognone. Le uve vengono raccolte a mano e accuratamente selezionate per garantirne la qualità. La fermentazione avviene in tini termocondizionati, consentendo un controllo preciso della temperatura. Dopo la fermentazione, il vino viene invecchiato in botti di rovere, alcune delle quali nuove, per aggiungere complessità e sfumature. L'invecchiamento dura in genere dai 12 ai 18 mesi, consentendo al vino di sviluppare i suoi aromi mantenendo la sua eleganza. Ogni fase è attentamente ponderata per rispettare l'identità del terroir.

    Scoprire Jean-Marc Millot

    L'opinione della squadra

    Il Savigny-lès-Beaune 2020 di Jean-Marc Millot è una vera ode alla Borgogna, che rivela tutta la sottigliezza del suo terroir.

    • Temperatura di servizio 14–16 °C

    • Apogeo 2025 à 2030

    Profilo del vino

    • Fruttato
    • complesso
    • costi