Kumeu River - Hawke's Bay Sauvignon Blanc 2018

```json { "short_description": "Découvrez l'élégance du Sauvignon Blanc de Hawke's Bay par Kumeu River. Un vin néo-zélandais vibrant et expressif, promesse d'un voyage gustatif inoubliable. Laissez-vous séduire!", "description": "Le Kumeu River Hawke's Bay Sauvignon Blanc 2018 est une expression éclatante du terroir néo-zélandais. Ce vin blanc sec, issu de la région de Hawke's Bay, révèle la maîtrise de Kumeu River dans l'art de sublimer le Sauvignon Blanc. Un vin frais et fruité, parfait pour accompagner vos moments de convivialité et vos découvertes culinaires.", "about_estate": "Kumeu River, fleuron de la viticulture néo-zélandaise, est une histoire de famille ancrée dans la passion du vin. Fondé par les Brajkovich, le domaine s'est forgé une réputation d'excellence grâce à son engagement envers la qualité et son respect du terroir. Situé à Kumeu, près d'Auckland, le domaine s'étend sur des collines verdoyantes où le Chardonnay règne en maître, mais leur Sauvignon Blanc de Hawke's Bay témoigne de leur capacité à exceller avec d'autres cépages. La philosophie de Kumeu River repose sur une approche méticuleuse de la viticulture et une vinification soignée, afin de créer des vins élégants, complexes et reflétant l'authenticité de leur origine. Chaque bouteille est le fruit d'un travail passionné, où tradition et innovation se rencontrent pour offrir une expérience gustative unique.", "best_after_year": "2020", "best_before_year": "2025", "wine_characteristics": [ "Fruité", "Frais", "Minéral" ], "sommelier_opinion": "Un Sauvignon Blanc d'une finesse remarquable, qui transcende son cépage pour offrir une complexité et une élégance dignes des plus grands vins blancs.", "farming_type": "raisonnée", "grape_varieties": [ "Sauvignon Blanc" ], "tasting_note_html": "Ce Sauvignon Blanc dévoile une robe limpide aux reflets verts. Au nez, il exhale des arômes de fruits de la passion, d'agrumes et de notes herbacées rafraîchissantes. La bouche est vive et équilibrée, avec une belle acidité et une texture soyeuse. La finale est persistante et minérale, laissant une empreinte élégante et désaltérante. Un vin d'une grande fraîcheur, parfait pour les chaudes journées d'été.", "food_pairing_sentence": "Accompagne à merveille les fruits de mer, les salades estivales ou un fromage de chèvre frais.", "serving_sentence": "Servir frais, entre 8 et 10°C.", "vineyard_paragraph_html": "Le vignoble de Kumeu River à Hawke's Bay bénéficie d'un climat maritime tempéré, influencé par l'océan Pacifique. Les sols sont composés de sédiments alluviaux, offrant un excellent drainage et une richesse minérale propice à l'expression du Sauvignon Blanc. L'ensoleillement généreux et les brises marines contribuent à une maturation lente et homogène des raisins, permettant de développer des arômes complexes et une acidité équilibrée. La conduite de la vigne est raisonnée, avec une attention particulière portée à la limitation des rendements et à la préservation de la biodiversité. Chaque parcelle est cultivée avec soin, afin d'optimiser la qualité des raisins et de refléter l'identité unique du terroir de Hawke's Bay.", "vinification_paragraph_html": "La vinification du Kumeu River Hawke's Bay Sauvignon Blanc est réalisée avec une grande précision, afin de préserver la fraîcheur et les arômes du cépage. Les raisins sont vendangés à la main et délicatement pressés. La fermentation alcoolique se déroule en cuves inox à température contrôlée, permettant de conserver les arômes variétaux. L'élevage sur lies fines apporte de la complexité et de la texture au vin. Une filtration légère est effectuée avant la mise en bouteille, afin de préserver l'intégrité du vin. L'objectif est de créer un Sauvignon Blanc élégant, expressif et reflétant fidèlement le terroir de Hawke's Bay.", "owners_paragraph_html": "La famille Brajkovich est à la tête de Kumeu River depuis sa fondation. Leur passion pour le vin et leur engagement envers la qualité ont permis au domaine de se hisser parmi les meilleurs producteurs de Nouvelle-Zélande. Aujourd'hui, Michael Brajkovich, Master of Wine, perpétue la tradition familiale avec brio, en apportant son expertise et sa vision novatrice. La famille est profondément attachée à son terroir et s'efforce de produire des vins authentiques, reflétant l'identité unique de Kumeu River.", "meta_title": "Kumeu River - Hawke's Bay Sauvignon Blanc 2018 | Cavissima", "meta_keyword": "Kumeu River, Hawke's Bay, Sauvignon Blanc, Nouvelle-Zélande, vin blanc, vin sec, Brajkovich