Yves Cuilleron

Patrimonio familiare

Il destino di un vignaiolo

Creato nel 1920 da Claude Cuilleron, questo vigneto è soprattutto a storia di famiglia. Da tre generazioni la famiglia Cuilleron si prende cura di mantenere e trasmettere la propria passione per il vino. Yves Cuilleron, il nipote di Claude, subentrerà finalmente domaine nel 1987, in onore di suo zio, Antoine Cuilleron. Sebbene inizialmente non avesse intenzione di diventare viticoltore, Yves è sempre stato appassionato di gastronomia e degustazione. Ha svolto il servizio militare in Alsazia e ha avuto l'opportunità di scoprire numerose specialità locali. Fu allora che si innamorò del vino. Le sue due passioni lo riportano infine alle sue radici e al vigneto di famiglia. Quando suo zio va in pensione e i suoi genitori cercano un successore, non esita un solo secondo. In questa data, il domaine ha 3,5 ettari in Condrieu e San Giuseppe.

A domaine in piena espansione

Trasformazioni significative

Nel 1992, Yves crea una nuova cantina a Verlieu, attuando poi un vasto programma di espansione e costruzione. Tutto viene poi ripensato: gli edifici di vinificazione, l'allevamento, lo stoccaggio oltre a quelli destinati all'accoglienza. Allo stesso tempo, ha installato una nuova sala tini e ha modificato le gamme di vino per includere località. Tutti questi miglioramenti consentono la corretta applicazione del il metodo Cuilleron. Per perfezionare questo, il domaine presta particolare attenzione all'equilibrio del terreno. Raccoglie manualmente, effettuando il minor intervento possibile e senza utilizzare insetticidi. La fermentazione avviene utilizzando lieviti naturali e l'affinamento avviene in legno. Molti progetti devono ancora arrivare per il domaine come il reimpianto di vecchi vitigni per creare nuove annate uniche. L’azienda cresce ma rimane comunque attaccata ai principi tradizionali. Cave Cuilleron ha ancora un futuro brillante davanti a sé.

Il metodo Cuilleron

Tecnica unita alla passione

Yves Cuilleron, consapevole che la passione da sola non produce vini di qualità, segue da sempre ciascuna delle fasi di produzione dei suoi vini. In questo modo comprende meglio i processi e padroneggia ciascuno degli aspetti tecnici. I vini prodotti sono 100% fatto in casa e le tecniche utilizzate sono diverse dalle altre: davvero su misura. Questa visione personale della cultura richiede una forza lavoro significativa. È questo che permette di esercitare un know-how differenziante. Nonostante la diversità dei vini prodotti, il tocco Cuilleron è riconoscibile. In effetti, tutte queste tecniche consentono un'armonia complessiva nella gamma dei vini. La cantina Cuilleron si distingue quindi dalle altre per questo: tecniche all'avanguardia basate sulla tradizione e sulla semplicità. Nell'interesse di standard elevati, Yves esamina attentamente ogni passaggio. Niente deve sfuggire alla sua attenzione, questa straordinaria precisione è il prezzo della qualità.