20 RVF

    Château d'Yquem 2014

    Bordeaux • Sauternes • 1er Cru Supérieur • Bianco

    385,00€ IVA inclusa
    385,00€ IVA inclusa
    385,00€ / unità
    Confezione : 1 x 75CL - Custodia in legno

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    Vini eccezionali selezionati dai nostri esperti Direttamente dalla proprietà Consegna gratuita per ordini superiori a 350 € (esclusi prodotti freschi) Pagamento sicuro

    Annate disponibili

    Descrizione

    • Paese Francia
    • Regione Bordeaux
    • Denominazione Sauternes
    • Colore Bianco
    • Alcol 12,5
    • Annata 2014
    • Cépages 80% Sémillon, 20% Sauvignon Blanc

    La degustazione di château d'Yquem È sempre un momento unico, capace di suscitare emozioni autentiche. Il vino colpisce per la sua ricchezza e potenza aromatica, lasciando un segno indelebile.

    Punteggi

    Punteggi

    • La Revue du Vin de France 20/100
    • Bettane & Desseauve 19/100
    • Wine Spectator 98/100
    • Parker (WA) 93/100
    • Vinous 97/100
    • Jean-Marc Quarin 96/100
    Note e abbinamenti

    Note e abbinamenti

    Note di degustazione

    - Questo Château d'Yquem Il 2014 si abbina perfettamente a un foie gras semicotto all'arancia - Si può gustare anche con l'agnello caramellato - Se gustato con il dessert, si sposa benissimo con una crêpe Suzette.
    Produttore

    Produttore

    Proprietario e storia

    Grazie alla sua ampia superficie (113 ettari), il vigneto di Château d'Yquem è piantato su un'ampia varietà di terreni tipici della regione del Sauternes. Il vigneto è in continuo rinnovamento. Ogni anno, le viti più vecchie vengono estirpate su 2-3 ettari. Questi appezzamenti vengono poi lasciati a riposo per un anno prima di essere reimpiantati. Su queste nuove viti non verrà effettuata alcuna vendemmia per 5 anni, per dare loro il tempo di raggiungere la maturità. IL Château d'Yquem Trae beneficio da un microclima con mattine umide e pomeriggi asciutti, che favorisce lo sviluppo della "muffa nobile".

    Vinificazione e affinamento

    La vendemmia viene effettuata a mano. Si utilizza il metodo della "cernita successiva": a ogni passaggio, vengono raccolte solo le uve colpite dalla muffa nobile. Le altre vengono lasciate sulla pianta, dove subiscono a loro volta l'attacco della muffa. Generalmente sono necessari dai cinque ai sei passaggi per raccogliere tutto. In media, tra una cernita e l'altra trascorre una settimana.
    Successivamente i chicchi vengono pressati tre o quattro volte.
    La fermentazione avviene in botti, nuove per ogni vendemmia, per diverse settimane. Seguono 20 mesi di affinamento, sempre in botti.

    Château d'Yquem

    Scoprire Château d'Yquem

    • Temperatura di servizio 16°C - 20°C

    • Apogeo 2020 à 2044

    Profilo del vino

    • fruttato
    • zucchero
    • complesso