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Château d'Yquem 2008

Bordeaux • Sauternes • 1er Cru Supérieur • Bianco

1.560,00€ IVA inclusa
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520,00€ / unità
Confezione : 3 x 75CL - Custodia in legno

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Vini eccezionali selezionati dai nostri esperti Direttamente dalla proprietà Consegna gratuita per ordini superiori a 350 € (esclusi prodotti freschi) Pagamento sicuro

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Descrizione

  • Paese Francia
  • Regione Bordeaux
  • Denominazione Sauternes
  • Colore Bianco
  • Alcol 12,5
  • Annata 2008
  • Cépages Sémillon 80%, Sauvignon 20%

La degustazione di château d'Yquem È sempre un momento unico, capace di suscitare emozioni autentiche. Il vino colpisce per la sua ricchezza e potenza aromatica, lasciando un segno indelebile.

Punteggi

Punteggi

  • La Revue du Vin de France 16/100
  • Wine Spectator 94/100
  • Parker (WA) 95/100
  • Jean-Marc Quarin 94/100
Produttore

Produttore

Proprietario e storia

Grazie alla sua ampia superficie (113 ettari), il vigneto di château d'Yquem è piantato su un'ampia varietà di terreni tipici della regione del Sauternes. Il vigneto è in continuo rinnovamento. Ogni anno, le viti più vecchie vengono estirpate su 2-3 ettari. Questi appezzamenti vengono poi lasciati a riposo per un anno prima di essere reimpiantati. Su queste nuove viti non verrà effettuata alcuna vendemmia per 5 anni, per dare loro il tempo di raggiungere la maturità. IL Château d'Yquem Trae beneficio da un microclima con mattine umide e pomeriggi asciutti, che favorisce lo sviluppo della "muffa nobile".

Vinificazione e affinamento

La vendemmia viene effettuata a mano. Si utilizza un metodo di "cernita" successiva: a ogni passaggio, vengono raccolte solo le uve colpite dalla muffa nobile. Le altre vengono lasciate sulla pianta, dove subiscono a loro volta la muffa. Generalmente sono necessari da cinque a sei passaggi per raccogliere tutto. In media, tra una cernita e l'altra trascorre una settimana.
 
Successivamente i chicchi vengono pressati tre o quattro volte.
La fermentazione avviene in botti, nuove per ogni vendemmia, per diverse settimane. Seguono 20 mesi di affinamento, sempre in botti.

Château d'Yquem

Scoprire Château d'Yquem

  • Temperatura di servizio 16°C - 20°C

  • Apogeo 2018 à 2028

Profilo del vino

  • fruttato
  • zucchero
  • complesso