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Domaine Coche-Dury - Meursault Les Chevalieres 2006
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Domaine Coche-Dury - Meursault Les Chevalieres 2006

Bourgogne • Meursault Les Chevalières • Bianco

2.500,00€ IVA inclusa
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2.500,00€ / unità
Confezione : 1 x 75CL - Cartone

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Descrizione

IL Domaine Coche-Dury, situato a Meursault In Borgogna, è un punto di riferimento imprescindibile per gli amanti dei grandi vini bianchi. Con il suo approccio artigianale, questo domaine La famiglia eccelle nell'espressione pura dello Chardonnay. I vini di Domaine Coche-Dury sono rinomati per la loro finezza, complessità e capacità di evolversi con grazia. 

Punteggi

Punteggi

  • Vinous 92/100
Note e abbinamenti

Note e abbinamenti

Note di degustazione

Il suo colore dorato brilla di riflessi luminosi. Il naso, ricco e complesso, emana aromi di frutta a polpa bianca, fiori bianchi e nocciola, il tutto delicatamente avvolto da note burrose. Al palato, una consistenza cremosa si fonde con una freschezza vibrante, offrendo un equilibrio perfetto. Il finale è lungo e minerale, lasciando un'impressione di eleganza e profondità.

Abbinamenti cibo e vino

Questo vino si abbina meravigliosamente all'aragosta alla griglia o alle capesante in padella.
Produttore

Produttore

Il vigneto di Domaine Coche-Dury si trova sui prestigiosi pendii di Meursault, dove i terreni argilloso-calcarei offrono condizioni ideali per lo Chardonnay. Le viti, vecchie di diversi decenni, sono coltivate con cura, promuovendo una viticoltura sostenibile e rispettosa dell'ecosistema locale. Il terroir di Chevalières si trova in cima al pendio, su un terreno povero e roccioso. A Coche-Dury, questo terroir produce vini più tesi e "diretti" dei classici Meursault.

Proprietario e storia

IL domaine è attualmente gestito da Jean-François Coche-Dury, che ha perpetuato con successo l'eredità di famiglia aggiungendovi il suo tocco personale. Appassionato del suo mestiere, si dedica all'eccellenza e alla qualità dei suoi vini. Sotto la sua guida, domaine ha acquisito una reputazione mondiale, attirando gli intenditori più esigenti. Jean-François continua a lavorare a stretto contatto con il suo team, condividendo la sua competenza e la sua passione per la Borgogna, nel rispetto delle tradizioni che hanno reso famosa la cantina. domaine.

Vinificazione e affinamento

Vinificazione presso Domaine Coche-Dury è un processo meticoloso che rispetta la materia prima. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono pressate delicatamente per estrarne il succo. La fermentazione alcolica avviene in botti di rovere, con un uso moderato di rovere nuovo per evitare di mascherare il frutto. L'invecchiamento dura circa 12 mesi, durante i quali i vini si affinano e sviluppano complessità. Il rimescolamento regolare delle fecce arricchisce il vino, aggiungendo consistenza e profondità. Questo approccio artigianale consente la produzione di vini bianchi eccezionalmente puri, fedeli al loro terroir.

L'opinione della squadra

Un Meursault di grande tensione, che unisce mineralità cesellata, ricchezza controllata e complessità aromatica, con un finale lungo e intensamente preciso. lieu-dit "I Cavalieri" è spesso considerato il piùGrand Cru"villaggi e, in un'annata come quella del 2006, otteniamo una complessità aromatica che sfida il tempo.

  • Temperatura di servizio 12 °C

  • Apogeo 2016 à 2036

Profilo del vino

  • Fruttato
  • complesso
  • minerale