Domaine Pierre Boisson - 2016 - Hautes-Côtes de Beaune

    Bourgogne • Hautes-Côtes de Beaune • Rosso

    420,00€ IVA inclusa
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    Descrizione

    IL Domaine Pierre Boisson, situato in Borgognaè nota per il rispetto della terra e per il suo approccio artigianale. Hautes-Côtes de Beaune 2016 illustra perfettamente l'identità del domaine, Con vini che esprimono la finezza e la profondità dei terreni della Borgogna. Le viti, coltivate con cura, offrono caratteristiche uniche, riflesso di un know-how ancestrale. Lasciatevi sedurre dalla ricchezza e dalla complessità di questo vino, che risveglierà sicuramente i vostri sensi.
    Note e abbinamenti

    Note e abbinamenti

    Note di degustazione

    Questo vino vanta un bel colore rubino luminoso. Al naso, aromi di ciliegia e lampone si intrecciano con delicate note floreali. Al palato, la vibrante freschezza si fonde con tannini setosi, creando un equilibrio armonioso. Il finale è persistente, lasciando una persistente impressione di frutta rossa e spezie dolci, invitando ad assaporare ogni sorso.

    Abbinamenti cibo e vino

    Questo vino si abbina perfettamente alle carni bianche arrosto e ai piatti a base di funghi.
    Produttore

    Produttore

    Il vigneto di Domaine Pierre Boisson si estende su pendii esposti a sud, godendo di un'ottima esposizione al sole. I terreni, composti da argilla e calcare, conferiscono una mineralità che si riflette nei vini. Le viti, di età compresa tra 15 e 30 anni, sono coltivate con una costante attenzione alla biodiversità e alla salute del suolo, consentendo alle radici di penetrare in profondità ed estrarre tutta la ricchezza del terroir. È questo approccio che conferisce ai vini il loro carattere distintivo. domaine la loro autenticità e il loro carattere distintivo.

    Proprietario e storia

    Oggi, il domaine è gestita da Pierre Boisson, appassionato di viticoltura e trasmissione del sapere. Con un approccio decisamente moderno, nel rispetto della tradizione, si impegna a creare vini che raccontino la storia del loro terroir. La sua volontà di sperimentare, preservando l'autenticità del luogo, rende la Domaine Pierre Boisson è un punto di riferimento in Borgogna. L'impegno dei proprietari per una viticoltura sostenibile e responsabile riflette il loro desiderio di contribuire alla ricchezza del patrimonio vinicolo francese.

    Vinificazione e affinamento

    Vinificazione presso Domaine Pierre Boisson è prodotto nel rispetto delle tradizioni borgognone. Le uve, accuratamente raccolte a mano, vengono diraspate prima di essere poste nei tini. La fermentazione avviene a temperatura controllata, favorendo l'espressione degli aromi. L'invecchiamento in botti di rovere, alcune delle quali nuove, aggiunge finezza e complessità al vino. Gli assemblaggi sono accuratamente elaborati per rivelare il meglio di ogni appezzamento. Questo processo artigianale garantisce vini equilibrati e di carattere, piacevoli al palato e adatti all'invecchiamento.

    Domaine bevanda

    Scoprire Domaine bevanda

    L'opinione della squadra

    Questo Hautes-Côtes de Beaune del 2016 è una vera ode alla Borgogna, che unisce finezza e ricchezza aromatica.

    • Temperatura di servizio 14–16 °C

    • Apogeo 2022 à 2029

    Profilo del vino

    • Fruttato
    • leggero
    • complesso