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La Valle della Loira ha molte denominazioni come Muscadet, Vouvray, Coteaux du Layon e Quarts de Chaume nel vino Touraine, Saumur Champigny nel vino d'Angiò, e Sancerre e Pouilly Fumé a est. I grandi vini della Loira sono prodotti principalmente da uve Cabernet Franc e Gamay per i vini rossi, Chenin e Sauvignon Blanc per i vini bianchi secchi e dolci. I vigneti, spesso in collina, si affacciano sulla Loira e le viti sono spesso piantate su terreni sabbiosi o tufacei. Tra i migliori viticoltori della Loira figurano Alphonse Mellot e Thierry Germain