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Domaine de la Ferté - Clos de Mortières Monopole 2024 - Givry

Bourgogne • Givry • Rouge

174,00€ IVA inclusa
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29,00€ / unità
Conditionnement : 6 x 75CL - Carton

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Primeurs - Disponibilité juillet 2026

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Descrizione

Le Domaine de la Ferté - Givry "Clos de Mortières" 2024 (Monopole) est une cuvée de haute précision. Bien que le domaine appartienne à la famille Devillard (également propriétaire du Château de Chamirey), le style ici est propre à l'appellation Givry : des vins souvent plus tendus, plus aériens et marqués par une minéralité calcaire saillante.

En tant que Monopole, ce vin exprime l'identité unique d'une seule parcelle close, offrant une lecture pure du terroir de Givry.

Note e abbinamenti

Note e abbinamenti

Abbinamenti cibo e vino

Le Givry Clos de Mortières 2021 accompagnera parfaitement une blanquette de veau ainsi que des beignets d'aubergines.
Produttore

Produttore

Proprietario e storia

Le Clos de Mortières est une parcelle isolée, nichée sur un sol brun calcaire peu profond. Cette spécificité géologique oblige la vigne à souffrir légèrement, ce qui concentre les arômes et apporte cette fameuse "colonne vertébrale" minérale si recherchée dans la Côte Chalonnaise.

Vinificazione e affinamento

Les vignes de notre parcelle « Clos de Mortières » ont été plantées successivement en 1960, 1993 et 2016.
Elles ont donc en moyenne 30 ans d'âge.
Climat & Sol : La parcelle est exposée Est/Sud-Est, le haut de la parcelle présente un sol argilo-limoneux, tandis que celle du bas est plus riche en sable.
Faible pente en direction Sud-Est. Pour préserver leur qualité, les raisins sont vendangés à la main, puis la récolte est triée manuellement et égrappée totalement.
La macération et une fermentation alcoolique durent de 16 à 18 jours à températures contrôlées en cuves ouvertes, avec pigeage de raisins. Nous réalisons deux fois par jour des pigeages durant la fermentation alcoolique

L'opinione della squadra

Le Clos de Mortières 2024 est la définition même du vin "élégant". Là où Mercurey apporte de l'épaule, Givry apporte de la jambe et de la souplesse. C'est un vin de plaisir immédiat, mais dont la structure calcaire garantit une belle tenue dans le temps.

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