93 WS

    Domaine de la Janasse - Vieilles Vignes 2014 - Châteauneuf-du-Pape

    Rhône • Châteauneuf-du-Pape • Rosso

    216,00€ IVA inclusa
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    72,00€ / unità
    Confezione : 3 x 75CL - Cartone

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    Descrizione

    Un vino di rara profondità, in cui note di frutta nera, spezie e tartufo si fondono in squisita armonia, offrendo un'esperienza di degustazione indimenticabile.

    Punteggi

    Punteggi

    • Wine Spectator 93/100
    • Parker (WA) 92/100
    • Vinous 95/100
    Note e abbinamenti

    Note e abbinamenti

    Note di degustazione

    Questo vino si abbina perfettamente a carni in salsa, selvaggina o formaggi stagionati. Servire tra i 16 e i 18 °C per un piacere ottimale.
    Produttore

    Produttore

    Proprietario e storia

    IL Domaine La tenuta Janasse si basa su una struttura frammentata, con oltre sessanta parcelle distribuite in un mosaico di terroir, ognuna delle quali contribuisce con una sfumatura specifica ai vini prodotti. Grazie a studi approfonditi su suoli, esposizione e microclimi, ogni varietà d'uva viene piantata in modo ottimale: le uve bianche e il Syrah trovano la loro freschezza su terreni sabbiosi-calcarei esposti a nord-est, mentre il Mourvèdre, piantato su terreni argilloso-calcarei ricoperti di ciottoli rotolati, raggiunge una maturazione ideale. Questa diversità di terroir offre una complessità senza pari agli assemblaggi di domaine. Ciò si traduce anche in vini emblematici, come Chaupin e Les Garrigues, due vini Grenache al 100% coltivati su terroir freschi che ne esaltano l'equilibrio. Sui terreni più caldi, il Grenache è temperato da Mourvèdre e Syrah, dando vita a vini generosi, eleganti e armoniosi, che riflettono la ricchezza del terroir di La Janasse.

    Vinificazione e affinamento

    Vinificazione presso Domaine Il vino Janasse si basa su una meticolosa selezione delle uve. La vendemmia, che si estende da fine agosto a metà ottobre, prevede una doppia cernita: la prima effettuata dai vendemmiatori e la seconda, supervisionata dalla famiglia Sabon, a garanzia di uve di qualità ottimale. Questa precisa selezione determina le scelte di vinificazione, come la percentuale di diraspatura e il tempo di macerazione, con ogni cuvée adattata in base alle caratteristiche dell'annata. Per favorire l'espressione del terroir, domaine Viene utilizzata una macerazione prefermentativa a freddo e la temperatura è attentamente controllata per ottenere tannini morbidi e una concentrazione aromatica equilibrata. L'invecchiamento inizia subito dopo la svinatura, con una meticolosa gestione del rovere. Le uve Grenache maturano in grandi botti di rovere, mentre Syrah e Mourvèdre vengono invecchiate in barrique, favorendo una micro-ossigenazione specifica per ogni varietà. Dopo 12-14 mesi in botti e barrique, i vini vengono assemblati, leggermente chiarificati e imbottigliati in primavera, pronti a rivelare tutta la ricchezza del terroir di Janasse.

    Domaine delle Janasse

    Scoprire Domaine delle Janasse

    • Temperatura di servizio 16°C - 20°C

    • Apogeo 2018 à 2034

    Profilo del vino

    • fruttato
    • speziato
    • complesso
    • telaio in legno