Domaine Faiveley - 1er Cru Aux Chaignots 2021 - Nuits-Saint-Georges

    Bourgogne • Nuits-Saint-Georges • Rosso

    112,00€ IVA inclusa
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    112,00€ / unità
    Confezione : 1 x 75CL - Cartone

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    Annate disponibili

    Descrizione

    IL Domaine Faiveley, emblematico in Borgogna, si estende su appezzamenti di terreno di prima qualità in Nuits-Saint-GeorgesRinomato per i suoi vini eccezionalmente pregiati, questo domaine Unisce tradizione e innovazione. Ogni annata riflette il terroir unico, in particolare questo 1er Cru A Chaignots 2021, che incarna l'autenticità del Pinot Nero. I vini di Faiveley sono sinonimo di qualità e passione, offrendo un'esperienza sensoriale indimenticabile.

    Note e abbinamenti

    Note e abbinamenti

    Note di degustazione

    Il vino si presenta con un bel colore rubino intenso e luminoso. Al naso, rivela aromi di amarena, lampone e delicate note speziate, che riflettono il suo terroir. Al palato, l'attacco è fresco, con una bella acidità che bilancia la ricchezza del frutto. I tannini sono setosi, conferendogli una struttura elegante. Il finale è lungo e persistente, lasciando un'impronta floreale e speziata che invita alla riflessione.

    Abbinamenti cibo e vino

    Questo vino si abbina meravigliosamente al coq au vin o al petto d'anatra con ciliegie.
    Produttore

    Produttore

    Il vigneto di Domaine Faiveley I vigneti si estendono su terreni argilloso-calcarei, tipici della Borgogna, che conferiscono grande complessità ai vini. Le viti, vecchie di diversi decenni, sono coltivate con cura, promuovendo la biodiversità e rispettando i cicli naturali. climat Il clima temperato della regione, con estati calde e inverni freddi, consente una maturazione ottimale delle uve, dando vita a vini con una splendida concentrazione di aromi. Ogni appezzamento è coltivato con cura, garantendo la vera espressione del suo terroir.

    Proprietario e storia

    IL Domaine Faiveley Oggi, la tenuta è gestita dall'ottava generazione della famiglia, che continua a incarnare lo spirito di innovazione e il rispetto per la tradizione. Gli attuali proprietari, Erwan e suo fratello, si impegnano a preservare il patrimonio di famiglia, esplorando al contempo nuove tecniche per migliorare la qualità dei vini. La loro passione per il terroir della Borgogna si riflette in ogni bottiglia, a testimonianza della loro dedizione all'arte della vinificazione. Sono anche attenti all'ambiente, integrando pratiche sostenibili nella gestione dei vigneti. domaine.

    Vinificazione e affinamento

    Vinificazione presso Domaine Faiveley È un'arte meticolosa. Le uve vengono raccolte a mano, diraspate e pigiate delicatamente. La fermentazione avviene in tini di legno, consentendo una delicata estrazione dei tannini. L'invecchiamento avviene in botti di rovere, alcune delle quali nuove, per arricchire il vino senza mascherarne il frutto. Questo processo dura circa 12-18 mesi, a seconda dell'annata, ed è seguito dall'affinamento in bottiglia, che consente al vino di armonizzarsi prima di essere presentato al pubblico. Ogni fase è attentamente ponderata per esaltare l'identità del terroir e del vitigno.

    Domaine Faiveley

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    L'opinione della squadra

    Questo Nuits-Saint-Georges 1er Cru Il 2021 è una vera e propria ode al Pinot Nero, che promette un'esperienza di degustazione memorabile.

    • Temperatura di servizio 16–18 °C

    • Apogeo 2025 à 2035

    Profilo del vino

    • Complesso
    • Fruttato
    • Speziato