87 V

    Domaine Rossignol-Trapet - Vieilles Vignes 2020 - Gevrey-Chambertin

    Bourgogne • Gevrey-Chambertin • Rosso

    192,00€ IVA inclusa
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    64,00€ / unità
    Confezione : 3 x 75CL - Cartone

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    Annate disponibili

    Descrizione

    Questo Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes È un nettare rotondo ed elegante. Un'annata meravigliosa da conservare in cantina!

    Punteggi

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    • Vinous 87/100
    Note e abbinamenti

    Note e abbinamenti

    Note di degustazione

    Ci piace abbinare questo vino alla lepre in salsa di senape, alla quaglia al forno ripiena di funghi o al filetto di vitello con finferli e timo. Servire a circa 14°C.
    Produttore

    Produttore

    Proprietario e storia

    Questo Gevrey-Chambertin è un insieme di Vieilles Vignes Uve Pinot Nero provenienti da tre appezzamenti di circa quattro ettari ciascuno. Le viti si trovano intorno al villaggio di Gevrey e hanno 50 anni! Il vigneto è coltivato con metodo biodinamico.

    Vinificazione e affinamento

    Vinificazione delicata dopo la diraspatura (minimo intervento per consentire all'uva di esprimersi)
    Il vino viene invecchiato in botti di rovere con una piccola quantità di rovere nuovo per preservarne la finezza.

    Domaine Usignolo-Trapet

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    • Temperatura di servizio 16°C - 20°C

    • Apogeo 2024 à 2035

    Profilo del vino

    • fruttato
    • boscoso
    • complesso