Domaine Antoine Sanzay - Les Poyeux 2021 - Saumur Champigny

    Loire • Saumur-Champigny • Rosso

    210,00€ IVA inclusa
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    35,00€ / unità
    Confezione : 6 x 75CL - Cartone

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    Descrizione

    IL Domaine Antoine Sanzay è una stella nascente della Loira, situata a Varrains, nel cuore della denominazione Saumur Champigny. Questo talentuoso viticoltore incarna una nuova generazione di produttori della Valle della Loira, coniugando rigore, precisione e rispetto per il terroir. domaine lavora esclusivamente in modo organico, rivelando vini di notevole purezza. La trama "Il Poyeux", rinomato per i suoi terreni calcarei, dà origine a uno dei vini più emblematici della domaine. L'annata 2021 esprime brillantemente la finezza del Cabernet Franc, in una versione sottile, intensa ed elegante, ideale per gli amanti dei grandi rossi della Loira.

    Note e abbinamenti

    Note e abbinamenti

    Note di degustazione

    IL Saumur Champigny Il Les Poyeux 2021 si distingue per il suo colore rubino intenso con riflessi violacei. Al naso si apre con note di frutta rossa fresca e violetta, sottolineate da un tocco affumicato e minerale. Al palato, l'attacco è morbido, la consistenza setosa e l'insieme rivela una bella freschezza bilanciata da una struttura fine. Il finale è lungo, saporito e sostenuto da una mineralità persistente, caratteristica del terroir calcareo di Les Poyeux.

    Abbinamenti cibo e vino

    Perfetto con filetto di vitello, piccione arrosto o verdure ripiene di erbe fresche.
    Produttore

    Produttore

    La parcella di Poyeux si trova su una collina calcarea con terreno argilloso-sabbioso, rinomata per la produzione dei più grandi vini rossi d'Europa. Saumur Champigny. Questo terroir unico favorisce una maturazione lenta e uniforme, ideale per il Cabernet Franc. Le viti hanno oltre 45 anni e sono coltivate con metodi biologici, con una meticolosa gestione del suolo, senza erbicidi o prodotti di sintesi. Questo approccio permette alla finezza e alla profondità del terroir di esprimersi in ogni annata.

    Proprietario e storia

    Antoine Sanzay La vinificazione è delicata, con fermentazioni spontanee in vasche di cemento. L'estrazione è controllata, tramite infusione, per preservare la finezza del frutto. La cuvée Les Poyeux viene poi invecchiato per 12 mesi in botti di rovere che hanno precedentemente contenuto diversi vini, al fine di aggiungere complessità e consistenza senza mascherare l'espressione del terroir. Questa meticolosa lavorazione artigianale si traduce in un vino elegante e puro, perfettamente realizzato per la garde, fedele al DNA di domaine.

    Vinificazione e affinamento

    Antoine Sanzay, un enologo autodidatta e appassionato, ha preso in mano la domaine Ha assunto la direzione dell'azienda di famiglia nel 1999, dopo aver inizialmente affidato le sue uve alla cooperativa. Spinto dalla ricerca dell'eccellenza, ha rapidamente scelto di vinificare in proprio, convinto dalla ricchezza del suo terroir. Il suo impegno per l'agricoltura biologica, il suo approccio artigianale e la sua profonda conoscenza del suolo lo hanno reso una figura discreta ma ammirata. Con pazienza e standard rigorosi, ha elevato i suoi vini ai vertici della denominazione. Saumur Champigny.

    Domaine Antoine Sanzay

    Scoprire Domaine Antoine Sanzay

    L'opinione della squadra

    Questo Saumur Champigny rivela una superba espressione del terroir del Poyeux, tra profondità, freschezza e un'eleganza gustosa che fa subito venir voglia di tornare.

    • Temperatura di servizio 16-19°C

    • Apogeo 2024 à 2032

    Profilo del vino

    • fruttato
    • complesso
    • costi