Domaine Michel Noëllat - 2021 - Hautes-Côtes de Nuits

    Bourgogne • Hautes Côtes de Nuits • Rosso

    180,00€ IVA inclusa
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    30,00€ / unità
    Confezione : 6 x 75CL - Cartone

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    Descrizione

    IL Domaine Michel Noëllatimmerso nel cuore del Borgogna, incarna l'autenticità e la passione per il Pinot Nero. Questo Hautes-Côtes de Nuits 2021 rivela una personalità unica, frutto di un terroir ricco e di un know-how ancestrale. Le uve, provenienti da viti coltivate con cura, riflettono una tradizione vinicola rispettosa dell'ambiente. I vini di domaine sono rinomati per la loro finezza ed eleganza, e attraggono gli appassionati in cerca di profondità e complessità.

    Note e abbinamenti

    Note e abbinamenti

    Note di degustazione

    Vestito : Rosso rubino brillante.
    Naso : Un delicato bouquet di frutti rossi freschi, con accattivanti note floreali.
    Bocca : L'attacco è diretto, bilanciato da una piacevole acidità e da tannini setosi. Aromi di ciliegia e lampone si dispiegano con eleganza.
    Finale: Lungo e persistente, lascia una delicata impronta di frutta e spezie.

    Abbinamenti cibo e vino

    Ideale con pollo arrosto alle erbe o una selezione di formaggi stagionati.
    Produttore

    Produttore

    Il vigneto di Domaine I vigneti di Michel Noëllat affondano le radici in un terreno argilloso-calcareo, tipico della Borgogna. Questo terroir, ricco di minerali, permette alle viti di prosperare, producendo uve di alta qualità. Le vecchie viti, curate con cura, producono grappoli concentrati e ricchi di sapore. climat, Il clima temperato, caratterizzato da variazioni stagionali, favorisce una maturazione ottimale delle uve, preservandone freschezza e acidità. Ogni vendemmia riflette il duro lavoro dei viticoltori e il loro rispetto per la natura.

    Proprietario e storia

    Oggi, il domaine La tenuta è gestita dalla famiglia Noëllat, che porta avanti l'eredità di Michel Noëllat. I proprietari sono profondamente impegnati a preservare il loro terroir e a produrre vini autentici. La loro passione per la vinificazione si tramanda di generazione in generazione, rafforzando il loro desiderio di esplorare nuove tecniche nel rispetto della tradizione. Ogni bottiglia è il risultato di uno sforzo collettivo, un'ode al suolo della Borgogna e all'amore per il vino.

    Vinificazione e affinamento

    Vinificazione presso Domaine La vinificazione di Michel Noëllat è curata nei minimi dettagli. Le uve vengono raccolte a mano, diraspate e pigiate delicatamente per preservare l'integrità degli acini. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox, consentendo un controllo preciso della temperatura. L'affinamento avviene in botti di rovere, dove il vino acquisisce complessità e rotondità. Questo processo, che coniuga tradizione e modernità, permette al carattere del Pinot Nero di esprimersi appieno nel rispetto dell'identità del terroir.

    L'opinione della squadra

    Le Hautes-Côtes de Nuits 2021 Domaine Michel Noëllat colpisce per la sua frutta croccante, la sua freschezza e la sua consistenza delicata, offrendo un'espressione gourmet e autentica del Pinot Nero della Borgogna.

    • Temperatura di servizio 14–16 °C

    • Apogeo 2024 à 2030

    Profilo del vino

    • Fruttato
    • Complesso
    • Leggero