Produttori del Barbaresco - Barbaresco Paje Riserva Paje 2017

    Monde • Barbaresco • Rosso

    41,00€ IVA inclusa
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    Descrizione

    IL Produttori di Barbaresco è un domaine Un'azienda vinicola emblematica del Piemonte, situata nel cuore della denominazione Barbaresco. La sua filosofia si basa su autenticità e tradizione, producendo vini che rivelano la ricchezza del loro terroir. Il Barbaresco Paje Riserva 2017 Incarna questa ricerca dell'eccellenza, coniugando finezza e potenza. Le viti, coltivate con cura, riflettono un know-how tramandato di generazione in generazione, promettendo un'esperienza sensoriale unica a ogni sorso.
    Note e abbinamenti

    Note e abbinamenti

    Note di degustazione

    Vestito : Un bellissimo abito color rubino intenso, quasi opaco.
    Naso : Al naso si apre con aromi di amarena, rosa appassita e spezie dolci.
    Bocca : Al palato, il vino è pieno e vellutato, con tannini setosi e una bella acidità che bilancia la ricchezza del frutto.
    Finale: Il finale è lungo e persistente, lasciando un'impronta minerale e leggermente balsamica.

    Abbinamenti cibo e vino

    Questo vino si abbina armoniosamente a piatti ricchi come il risotto ai funghi o il brasato di manzo alle erbe aromatiche.
    Produttore

    Produttore

    Il vigneto di Produttori del Barbaresco I vigneti si estendono su pendii ben esposti, beneficiando di un microclima ideale. I terreni, composti principalmente da argilla e calcare, conferiscono ai vini una mineralità unica. Le viti, vecchie di diversi decenni, sono coltivate con pratiche sostenibili per rispettare l'ambiente e promuovere la biodiversità. Questo approccio consente la produzione di uve di altissima qualità, essenziali per la creazione di vini di tale profondità e complessità.

    Proprietario e storia

    Oggi, il domaine è gestita da una cooperativa di viticoltori appassionati, ognuno dei quali contribuisce con la propria competenza e amore per il vino. Questa associazione consente loro di condividere risorse e lavorare insieme per promuovere l'eccellenza dei vini Barbaresco. Gli attuali proprietari continuano a sostenere i valori di autenticità e tradizione, impegnandosi al contempo in pratiche sostenibili per preservare il loro terroir. La loro passione per il Nebbiolo e il loro rispetto per la natura si riflettono in ogni bottiglia, a testimonianza di un patrimonio enologico vivo.

    Vinificazione e affinamento

    Il processo di vinificazione del Barbaresco Paje Riserva 2017 segue la tradizione piemontese. Dopo una vendemmia manuale, le uve vengono accuratamente selezionate prima di essere fermentate in vasche di acciaio inox. L'affinamento avviene in botti di rovere, consentendo al vino di sviluppare i suoi aromi e di integrare la sua struttura tannica. Questo processo lento e meticoloso garantisce una maturazione armoniosa, rivelando la ricchezza del terroir a ogni sorso. Dopo diversi anni in cantina, il vino viene imbottigliato, pronto per offrire un'esperienza sensoriale indimenticabile.

    Scoprire Produttori del Barbaresco

    L'opinione della squadra

    Questo Barbaresco Paje Riserva 2017 è una vera e propria ode alla ricchezza del Nebbiolo, un vino che sedurrà gli amanti in cerca di autenticità.

    • Temperatura di servizio 16–18 °C

    • Apogeo 2025 à 2037

    Profilo del vino

    • complesso
    • telaio in legno
    • minerale