Chambolle-Musigny

Chambolle-Musigny, vino di Borgogna

La designazione del villaggio Chambolle-Musigny si trova in Côte de Nuits, Nella Côte d'Or. La denominazione AOC Chambolle-Musigny confina con le denominazioni Vougeot e Morey-Saint-Denis, sulla strada dei vini Grand Cru della Borgogna. Il vigneto si estende su circa 150 ettari, di cui 55 ettari classificati Premier Cru. La denominazione produce principalmente vini rossi. Comprende 24 Climat (terreni vitati) classificati. Premier Cru e 2 Grands Crus. Da notare che i Climats della Borgogna sono stati inseriti nella lista del Patrimonio Mondiale dell'UNESCO dal 2015.

IL Chambolle-Musigny è un vino rosso della Borgogna che produce vini dallo stile piuttosto femminile. Le caratteristiche principali dei vini di Chambolle-Musigny Le loro caratteristiche sono: eleganza, finezza, ricchezza e complessità. Il re dei vitigni della Borgogna, il Pinot Nero, beneficia di un terroir di alta qualità situato tra i 250 e i 300 metri sul livello del mare. Si trova ai margini della Combe de Chambolle. I vini si distinguono in base alla loro posizione all'interno del vigneto. A nord, i vini sono più potenti; a sud, più raffinati.

La denominazione Chambolle Musigny ha 24 Premier Crus di cui

• La sifilide,
• I sentieri,
• I Razzi,
• A Beaux Bruns,
• Gli incantesimi,
• Piante,
• Uva spina,
• Il Cras,
• Gli amanti,
• Les Hauts Doix,
• La valle dell'Orveau

Les Amoureuses è sicuramente il più bello climat di questa denominazione. Delizia gli amanti dei grandi vini della Borgogna con la sua consistenza delicata e vellutata. Questo climat misura poco più di 5 ettari e si trova a pochi passi dal Grand Cru Il Musigny.

Chambolle Musigny ha anche 2 Grands Crus Il Musigny, che è al vertice della denominazione Clos Vougeot e Les Bonnes Mares che si collega alla denominazione Morey-St-Denis.

Chi sono i maggiori produttori di Chambolle-Musigny ?

Domaine Groffier Père et Fils

Con sede nel villaggio di Morey-Saint-Denis, IL Domaine Groffier possiede la maggior parte del magnifico Premier Cru Gli amanti. Gli Domaine possiede la maggior parte dei suoi vigneti a Chambolle-Musigny. Nicolas Groffier e sua sorella Julie producono vini di notevole finezza. La filosofia di domaine L'obiettivo è dare priorità alla vite per produrre uve della massima qualità e purezza. Il risultato in bottiglia è semplicemente magico.

Domaine Faiveley

IL Domaine Faiveley è il più grande proprietario di vigneti della Borgogna. A Chambolle-Musigny, possiede due vigneti Premier Cru: Les Fuées e La Combe d'Orveau. Premier Cru La Combe d'Orveau si trova appena sopra la denominazione Musigny Grand Cru. Da questo piccolo appezzamento di 0,25 ettari si ricava un vino rosso delicato, con una bella struttura tannica e aromi di frutti neri con un leggero tocco tostato.

Domaine Bertagna

IL Domaine Bertagna Siamo entusiasti del loro vino del villaggio di Chambolle-Musigny. Le viti, situate all'ingresso del villaggio, hanno fino a 99 anni! È uno Chambolle profondo e complesso che trae beneficio da qualche anno di invecchiamento in cantina. domaine lavora nel settore dell'agricoltura biologica dal 2009 ma non desidera ottenere la certificazione.

Quale abbinamento cibo-vino si sposa meglio con uno Chambolle Musigny?

Si consiglia una temperatura di servizio intorno ai 14-16°, ma i vini giovani possono essere serviti anche leggermente più freschi.
Il Chambolle Musigny si abbina perfettamente a carni di carattere, come la selvaggina da penna.
Il cappone di Bresse, con la sua carne tenera, si sposa meravigliosamente con la setosità e l'eleganza di questa denominazione.

I Premier Cru, con la loro complessità più pronunciata e i tannini più presenti, valorizzeranno le carni arrosto come un agnello cotto 7 ore o, più semplicemente, un carré di vitello.

Se desiderate aprire questa splendida bottiglia di Borgogna per accompagnare i vostri formaggi, preferite formaggi cremosi come il Brillat-savarin, il Reblochon o il Vacherin.