3 étoiles Hachette
Château Latour 2014
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Château Latour 2019

Bordeaux • Pauillac • 1er Grand Cru Classé • Rosso

648,00€ IVA inclusa
648,00€ IVA inclusa
648,00€ / unità
Confezione : 1 x 75CL - Caisse Bois

Disponibile - Consegna prevista per fine maggio 2026

Vini eccezionali selezionati dai nostri esperti Direttamente dalla proprietà Consegna gratuita per ordini superiori a 350 € (esclusi prodotti freschi) Pagamento sicuro

Annate disponibili

Descrizione

IL Château Latouremblematico domaine Di Paulillac, incarna l'eccellenza enologica di Bordeaux. Questo 1er Grand Cru Classé, Rinomato per la sua profondità e complessità, è il prodotto di un terroir eccezionale. Château Latour Si distingue per la sua filosofia di autenticità e rispetto per il terroir, offrendo vini di notevole qualità e di impressionante longevità.

IL annata 2019 ha ricevuto recensioni fantastiche dai critici più importanti:
  • 100/100 di The Wine Independent di Lisa Perotti Brown, Maestro del Vino
  • 100/100 di Assaggiato di Andreas Larsson, miglior sommelier del mondo nel 2007
  • 99+ / 100 di Il difensore del vino da Robert Parker che sottolinea Un vino profondo, destinato a una longevità immensa e pronto a diventare uno dei più grandi dell'annata di Bordeaux. »
  • 3 stelle nella Guida dei vini Hachette, premiando il suo livello di eccellenza e il suo potenziale di stoccaggio.
Punteggi

Punteggi

  • Guide Hachette des Vins 3 étoiles
  • Parker (WA) 99+/100
  • Vinous 98/100
  • Neal Martin 98/100
Note e abbinamenti

Note e abbinamenti

Note di degustazione

L'abito di questo Château Latour L'annata 2019 si presenta di un profondo colore rubino, scintillante alla luce. Al naso sprigiona aromi di frutta nera matura, cedro e tabacco, arricchiti da sottili note speziate. Al palato si rivela potente e strutturato, con tannini vellutati e una bella acidità. Il finale lungo e persistente offre sfumature di cioccolato fondente e menta, promettendo un futuro brillante.

Abbinamenti cibo e vino

Questo vino si abbina perfettamente a carni rosse arrosto, selvaggina o formaggi stagionati.
Produttore

Produttore

Il grande vino di Château Latour proviene solo da vieilles vignes,di età media intorno ai sessant'anni, dall'Enclos. Gravettes, Sarmentier, Pezzo del Château, ... Si tratta di alcuni dei vigneti più pregiati che ogni anno esprimono la tipicità di un terroir e forgiano l'identità del vino. Il cuore dell'Enclos è l'unico vigneto in grado di produrre, anno dopo anno, la profondità, l'eleganza e la concentrazione che ci si aspetta da un grande vino. È qui che il Cabernet Sauvignon (che costituisce oltre il 90% dell'uvaggio) esprime appieno il suo colore, la sua ricchezza e la sua freschezza. Questi vini richiedono tempo – spesso un decennio – prima di poter essere gustati.

Proprietario e storia

Primo Grand Cru Classé da Bordeaux nel 1855 domaine Di Château Latour Si trova nel cuore del Médoc, nella famosa denominazione di Pauillac. Château Latour Gode di una reputazione mondiale. I 96,5 ettari della proprietà beneficiano di un terroir e di una posizione eccezionali, ai margini dell'estuario della Gironda. IL Château Latour appartiene alla holding Artémis Domaines, che comprende 9 proprietà in tutto il mondo. Sotto la direzione di Frédéric Engerer e Hélène Genin in cantina e in vigna, domaine è riuscita a mantenere il suo patrimonio innovando al contempo nelle sue pratiche di vinificazione. L'approccio del team si basa sul rispetto per il terroir e sulla costante ricerca della qualità, rendendo Latour Un esempio di vinificazione moderna che rimane fedele alle sue radici.

Vinificazione e affinamento

La nascita dei nostri vini avviene tra effervescenza. Il team di cantina lavora quotidianamente, tinozza dopo tinozza, botte dopo botte, procedendo per tentativi ed errori, basandosi su degustazioni, campionamenti e analisi. Il rispetto per il frutto è fondamentale e facciamo tutto il possibile per trattarlo con la massima cura e creare grandi vini. La cantina è stata completamente ristrutturata nel 2001. Ora conta più di 80 vasche in acciaio inox di diverse dimensioni (da 164 hl a 12 hl), che ci permettono di vinificare insieme uve con profili simili e di condurre, con la massima precisione, tutti gli esperimenti necessari per comprendere al meglio le sottigliezze del nostro terroir. Château Latour È stata una delle prime aziende vinicole di Bordeaux ad adottare serbatoi in acciaio inox per la vinificazione negli anni '60.

All'arrivo in cantina, le uve raccolte vengono diraspate e pigiate, quindi trasferite in tini di fermentazione in acciaio inox secondo tre criteri: vitigno, età della vite e contesto storico. Vengono inoltre presi in considerazione uno studio del terreno del vigneto e degustazioni di acini, che consentono di creare assemblaggi con qualità complementari e armoniose. In questi tini a temperatura controllata, il vino giovane riposa per circa tre settimane, il tempo necessario per estrarre appieno tutta la ricchezza potenziale contenuta nelle uve.

Dopo la svinatura, durante la quale il vino viene separato dalle vinacce (essenzialmente composte da bucce e semi d'uva) e trasferito in vasche o botti pulite, nel corso del mese successivo avviene una seconda fermentazione, nota come fermentazione malolattica. Questo processo ammorbidisce il vino e gli conferisce rotondità e precisione. Le vinacce vengono poi pressate e il vino ottenuto viene affinato separatamente in botti fino all'assemblaggio finale.

Una volta completata la fermentazione malolattica (tra la fine di novembre e gennaio), il vino può essere trasferito in botte per iniziare il processo di affinamento. In questo periodo inizia anche la fase cruciale ed entusiasmante delle degustazioni di assemblaggio.

Château Latour

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L'opinione della squadra

IL Château Latour Il 2019 è un'opera d'arte liquida. Nato da un'annata calda e secca, riesce a catturare un'intensità fenomenale pur mantenendo l'aristocratica "freddezza" e la precisione chirurgica per cui questo Premier Cru è rinomato. Grand Cru Classé. L'annata 2019 si contraddistingue per un equilibrio quasi matematico tra la maturazione del frutto e il rigore della sua struttura.

  • Temperatura di servizio 16–18 °C

  • Apogeo 2030 à 2070

Profilo del vino

  • complesso
  • struttura in legno
  • minerale